一起成长系列（45）

春天是播种的季节，春天也是学习的季节。

审阅L洋学习工作周报，提出如下建议：

1、 XX盖已测试多次了，但效果不好，不要太浪费时间，要组织生产、采购、供应商一起分析下导致测试不合格的原因是什么，是我们吹瓶质量，还是瓶坯、盖子的配合不好，还是压盖对中不好？如果没有找到真正的原因，去解决问题，那么不管测试几次都会有不好的结果。

2、 因疫情原因，有些物料的供应可能存在问题，我们一定要积极配合相关部门做好供应商的选择和测试，确保物料供应顺畅。

3、 供应链要求降低标签材质或其他变更，都要做好测试，不能因为变更而影响产品质量和食品安全。如标签银卡纸克重降低，那么我们要与之前的做下对比，如平整度、挺立度等。

4、今年我们有计划安排新进同事参与体系内外审学习，这是我们特意给公司各部门新进同事策划的一个学习项目，在参与内外审时要多看、多问、多了解，希望在内外审过程中学习到体系知识和生产操作指令和食品安全知识。

审阅L斌学习工作周报，提出如下建议：

1、 实验室快速检测有利于以提高工作效率，我们可以多去思考，看看除了玉米赤霉烯酮指标外，是否还有其他指标可以通过仪器设备，或者在现有的检测基础上进行优化。

2、 如前面所讲，一般检测是滞后的的验证，但是如果我们将检测工作放在原物料进厂前，或者生产使用前，则是质量管理的前置，我们要多思考下，看看有哪些实验可以在采购或使用前去实验，从而能够帮助采购做好采购控制和生产工艺调整，从而提高工作效率、降低生产过度添加辅料的成本。

3、 T210是低矿物油产品，放置时间太长了，要跟贸易部联系，是否可以尽快销售处理。

4、 今年特意安排新进大学生参与公司体系内外审学习，希望借此机会让大家对公司体系知识和体系运行情况有一个感性的认识，也可以在内外审过程中对生产操作环节的质量和食品安全学习了解。

5、 质量合格与否的裁判是客户，因此我们要重视客户的意见，尤其客户在使用我们产品时的一些应用指标，如煎炸、打发、开酥等，如果客户有反馈应用环节存在问题，我们一定要进行试验，确认客户反馈问题是否存在，给客户做好解释，提升客户的满意度。

审阅Q宇蓝学习工作周报，提出如下建议：

1、 废白土和蜡饼残油水平在集团处于中等，我们检测不仅是要获得一个数值，还要和生产一起看看如何降低废副品的含油。品管的工作不只是做好检测和质量控制，还要想想如何通过检测和检测结果的统计分析来指导生产一起提高产品质量、降低损耗、提高得率，最终达到质量和成本的平衡。

2、 开源与节流是我们永恒不变的话题，如何在满足质量的前提下做好降本？如何通过调配原料去开拓新物料使用，以期降低产品的成本，这个是我们实验的真正目的。因此，我们可以多开展配油实验、煎炸实验、冷冻实验，通过实验去验证调配的合理性，最终达到降本的目的。

3、 实验室试剂和实验室器材到货，要和专业人员做好入库验收，比如消防器材要联系安全员一起验收，计量器具要联系计量员一起验收，确保到货合格。

4、 精炼车间要依据原料品质进行工艺参数的调节，我们要及时做好原料指标检测，及时反馈检测结果，配合生产一起做好成本控制、效率和质量的提升。

审阅 W琦 学习工作周报，提出如下建议：

1、 客户反馈产品溶化后有颗粒感问题，我们从留样融化情况看是合格的，但是既然客户有此问题反映，说明还是有问题，我们必须要重视。我相信，客户反馈的问题肯定不是融化温度就可以解决的，要了解下该产品下线后储存和运输环节、客户操作环节是否有问题，找到客户反馈此问题的真正原因，我们一起去改进。

2、 如前面沟通，如出口日本的氢化结片菜籽油，我们每一款产品或新客户，都要针对其特殊性梳理原料、生产、包装、储存、运输每个环节，然后要形成标准化的作业流程，以便后续持续供应。

3、理论知识学习、日常工作学习、项目工作学习是我们培训学习的三把斧。我们定期组织学习产品知识、检验知识，不仅要知其然，还要知其所以然，并将所学运用到实际工作中。

4、 我们会安排一些项目工作，如煎炸实验、产品稳定性实验等，就是希望通过项目工作去提升你们的沟通协调能力、实验能力、统计和分析能力。

审阅W艳艳学习工作周报，提出如下建议：

1、 食品防护是食品安全管理的一个重要环节，我们务必要通过做好食品防护措施避免人为有意/无意的食品破坏/污染。如何做好该项工作，一方面，我们要有相关的管理制度，另一方面，我们要督促相关士人员遵守并按照管理制度规范操作。我相信，我们的制度是不缺，缺的是我们是否按照制度落实，为此，我们一定要定期做好监督审核，并要及时反馈给相关部门领导，督促做好食品安全防护，跟进其整改落实情况。如再次出现没有按照制度落实的，要提请管理给予警告、记过等处分。

2、 供应商管理，一方面是管理供应商资质，另一方面是管理其供应的物料是否与备案资料匹配，如供应商或供应物料有变化，需要及时申请备案，不能有差异。如备案资料室30KG，但是实际供应物料是25KG，这是不相符的，类似问题要及时反馈采购。

3、 品管组织的GMP 检查，或者体系检查，都是为了确认我们的系统管理情况，为了更好改进和完善，每次检查后要督促真正做好改进，而而且要持之以恒的保持，不是应付式的反馈。

4、 供应商溯源工作继续跟进，要有耐心的和采购一起与供应商做好沟通，动之以情，晓之以理，积极推进此项工作。

5、 3.15案列学习，不仅仅是食品安全、质量，更包括人的因素，事在都是人为，人的思想态度影响行为，行为影响结果。