想做好事情先从模仿开始

昨天参加一个有政府补贴的蛋糕抹面培训班,20人左右,我们什么都不用带,有老师现场教学,有老师负责拍照,课后还有阿姨打扫现场,学习完毕参加考试,合格后会发一个证书。

我从2012年开始入坑烘焙,看看书做些小饼干蛋糕之类的,模具买了不少,但是一直没有做蛋糕抹面之类的,因为不会,竟然没想到要看视频学习。 晚上老师教了基础的抹面,发现操作起来也不难,主要是以前不知道手法,在老师的现场教学下,模仿抹面成功了!其中常见的裱花手法,也是在老师的现场讲解演示后,我们模仿成功,虽然外观没有那么好看,但是成功了,再提升仅靠勤练,唯手熟尔!

回想以前做抹面,是用刮刀挑起一坨奶油堆到蛋糕上再开抹,起步就给自己增加了十级难度。再坑洼不平的表面,靠着幼儿园的手法,如何能抹平整?老师教我们用裱花袋均匀地一圈一圈把奶油涂到蛋糕胚上,用刮刀在一定的角度固定在蛋糕胚边缘,并匀速转动裱花盘。 正确的工具加上正确的手法以及模仿训练,一个晚上,大家都能抹出大致平整的蛋糕抹面。

  • 很多事情,在我们不懂的时候,可以先简单的模仿。就如婴儿说话,大人慢慢地说,婴儿咿呀学语,积累多了就可以一个字儿,两个字儿的蹦出来,再整句整段话的说出来。

  • 不要看不起模仿,觉得没有创新。模仿是创新的起点。恰当的模仿,能使创新更上一层楼。
    日本是一个小小的岛国,但其经济实力强大,技术高超。这个国家从古代开始就模仿我们唐朝政治制度,并加以创新,使当时的日本从奴隶社会过度到封建社会。近现代,这个国家又开始模仿欧美国家制度,成功实行明治维新,从而使其从亚洲众多国家中脱颖而出,这就是模仿带来的力量。

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