行业研究：抽油烟机市场现状及发展态势分析

厨房是家庭中空气污染最严重的空间。而造成空气污染的元凶，一是受中式烹饪习惯的影响，做饭过程中容易因“煎炒油炸”等重油操作造成油烟过量挥发，使PM2.5飙升;二是家用吸油烟机吸力不够，不能及时将有害油烟吸走挥散，最终堆积使厨房变为“雾霾重地”，进而影响整个家庭的空气质量。

2022年上半年厨电市场中大部分产品都受到了影响，出现零售额下降，特别是传统厨电(烟灶消)零售额仅为242亿元，同比下滑8.4%。烟灶消三大类上半年在零售额与零售量方面都出现了较大幅度的下跌。油烟机也从之前的低端，向高端发展，这也是为什么在选择某个家电的时候，一定要选择同时期的大品牌的高端产品。不仅仅是因为售后，更重要的是，这些企业往往掌握更核心、最前沿的技术，而这些技术往往也最先用到中高端机上面。

随着技术的发展，很多油烟机已经能够实现自加温，自清洁，这样大大提升了油烟机的寿命。油烟机行业处于一个相对激烈的竞争环境里;随着对居民烹饪习惯和厨房环境的深入研究，消费者对生活品质提升的追求，抽油烟机在产品种类、技术含量、标准化等各方面都取得了一定的成就，中国抽油烟机行业已经逐渐迈入品牌与技术主导和价格优势的新阶段。

从上半年厨电头部品牌推出的厨电新品来看，也验证了这一点。在2022新品发布会上，方太推出全新一代洗碗技术高能气泡洗、嵌入式洗碗机G1、全新一代极火直喷燃气灶、可折叠的“魔方灶”等一系列新品，以全新一代极火直喷燃气灶为例，将燃气灶的热效率提升至81%，该数字比10年前提升了18%，比市面上普通到达国家一级能效的产品效率高28%。

数据显示，1-4月线下品牌数量由去年的63个增长至78个，线上参与竞争的品牌数量达160个。而且众多新品在视觉系统、智控交互系统等方面的革新，使得集成灶在人机交互的智能、顺畅及智慧等方面又得到了进一步的突破。

油烟机市场呈现出明显的高端化趋势，行业整体价位段走高。油烟机双线市场与2020年相比都有所增长，线上由1321元涨至1428元，线下由3314元涨至3669元。此外，线上市场的4000元以上价格段、线下市场的7000元以上价格段份额均有明显扩张。

中国油烟机市场零售量逐年下降，中国油烟机零售量达2150万台，同比下降5.8%。2021年中国油烟机市场零售额有小幅度增长，零售额达333亿元，同比增长4.2%。从油烟机行业零售额情况来看，零售额变化情况基本和零售量保持一致，2021年零售额有所上升，主要原因是高端油烟机份额有所提升，导致零售额在零售量下降的情况下逆势增长。据资料显示，2021年我国油烟机零售额达333亿元，同比2020年增长。

从线上油烟机行业市场来看，我国油烟机线上市场销售额占比最高的款式为近吸式，销售额占比为55.9%，其次为T型和跨界，占比分别为30.4%和4.6%;从线下市场来看，2021年我国油烟机线下市场销售额占比前三的为近吸式、T型和跨界，销售额占比分别为47.5%、29.9%和8.9%。

目前我国油烟机行业市场行业集中度较高，已经形成以老板和方太为首的双寡头垄断局面，线上及线下CR2均达到了40%以上，CR5也均达到了70%以上。其中老板的线上市占率达23%、线下市占率达30.55%;方太线上市占率达21.23%、线下市占率达27.67%。

随着科技发展的加速，以及国家相关政策的实施，家电行业迎来了飞速发展。以厨电行业为例，国人对美食的热爱由来已久，使其对厨电产品有着更为“苛刻”的要求。油烟机作为厨电产品中的老大哥，自问世以来，就奠定了其在中式厨房重油烟烹饪特性中举足轻重的地位。而这，也意味着只有不断突破消费者想象的烟机产品，才能获得消费者的青睐。

吸油烟机产品研发也更加关注产品的用户体验。多年来，海尔一直致力于为用户破解生活难题，海尔吸油烟机拥有恒定风量自适应系统和动态压差自感知系统，能够实时感知烟道压差，输出恒定有效风量，为用户打造一个健康无烟的厨房场景。

据了解，油烟机企业积极提升产品各项性能、丰富产品功能，促进产品不断推陈出新、迭代升级。风量、风压作为油烟机产品的核心功能，备受消费者重视，其中据统计，20m/min及以上风量、600Pa以上风压的产品零售额份额逐年提升，大风量、大风压正成为行业发展新方向。

去年受疫情期间宅家影响，当下消费者对自主烹饪的热情空前高涨，厨房在家庭住宅中的地位随之扶摇直上，已从简单的烹饪场所演化为集功能化、智能化、社交化于一身的重要生活场景。

基于这样的背景，在精装修领域，地产企业越来越注重高端厨电对住宅品质的赋能作用，双腔大吸力油烟机以其强大产品力赢得众多地产企业的关注，国内不少品牌房企已与老板电器达成强强联合的合作关系，为业主带去更好、更健康的厨房烹饪体验，一起勾勒出现代化厨房的更多可能。

中式烹饪操作过程复杂且多变，烹饪者不仅要把持炒菜时火候的变化、辅料的添加，还要注意烹饪时间，分给油烟机操控上的注意力约等于零。因此，家用油烟机控烟更智能，吸烟效率更高、更精准，操作更加无人化，对烹饪场景的辅助作用便越大，也是该品类发展的趋势。

另外，国下沉市场潜力巨大，主要体现在说下沉市场人口基数庞大，有相对稳定的购买力基础，居民收入水平稳步提升，而且难得的是下沉市场正处于政策利好的通道中。我国县域划分包含县城，城镇，和农村，县城连接城市和农村，是双循环，和扩大下沉市场消费的重点市场，也是目前以天猫优品为代表的下沉市场家电门店的重点布局和收割的市场，部分百强县的经济发展和消费力甚至不亚于城市市场。目前我们农村市场的家电保有率仍有提升空间，扩大家电消费的难点在下沉市场，当然后劲也在下沉市场。

随着互联网渗透率的不断提升，我国三线及城市的互联网用户数量占比已超过55%，互联网的普及推平了信息传递的壁垒，我国下沉市场已不再是信息的盲区。在这样的发展背景下，下沉市场用户非常看重品牌，更倾向于购买综合知名品牌和专业知名品牌。同时，他们对家电产品的需求和对服务的需求都在同步升级中，向城市市场趋同。换而言之，谁能把握住这一波下沉用户的产品和服务升级，谁将成为未来真正的赢家。