意外得来的拉条子

居家这九十天，孩子爸爸在厨艺方面进步非常大，尤其是面食的成绩最突出。

发面、蒸馒头、蒸包子、手擀面、活饺子面、擀饺子皮、葱油饼、鸡蛋饼、南瓜饼、白吉饼，孩子爸爸的面食操作从生疏错漏到熟能生巧，已经成为我家面食多样化的最大功臣。

我家的面粉以往一年就勉强吃一袋五公斤的，居家期间善于钻研的孩子爸爸在全家人的夸夸（浮夸和真心夸并存）下敢于尝试、努力创优创新，现在每个月一袋十公斤面粉已不再话下，因为他很爱多和面。

面活多了，怎么办？发面可以继续蒸馒头、炕饼子，死面不能老是做单饼吧？孩子爸爸由于多次剩面已经烤了一摞子单饼了，够好几个早餐菜卷饼了。

昨晚孩子爸爸说他想做刀削面，把我吓了一跳，这个面是需要技术和细心的，特别担心他万一削坏了手指就不能进厨房做饭了。于是，我跟他提议明早一定把我喊醒（最近晚上哄二宝睡觉实在太晚，早上一般不能早起）由我来做刀削面；如果我起不来，他就把面摊平切条做成揪片子汤饭。

早晨，起床洗漱后我来到客厅，孩子爸爸已经和儿子坐在餐桌前吃起了汤面片，他只说了一句“汤饭很好吃哦，就是面活多了，还剩一些。”我就意识到，中午还要吃面食了。

早饭后和孩子爸爸一起走进厨房，他说“我想好了，中午我们吃手擀面吧，这剩下的面不太够，我再活一点加上？”

“不要”，我几乎没有经过思考本能性的要拒绝，“不喜欢连着吃一样的饭”，看了看那一坨面，突然想起来很久没有吃拉条子了。虽然我会做，但是因为懒，以前多是买的盘面回来稍微加工就可以吃了。

问了一下孩子爸爸和儿子，他俩都很激动，喊着嚷着“太好了，中午可以吃拉条子拌面了。”好吧，我也练练手艺。当然，继续和面的事儿交给孩子爸爸，我负责揉面盘面。（盘面：将面团分成几块，每块面按揉搓成细条，几根细条围城圆圈一层层盘在盘子里，盘子底部刷油，每根粗面条刷油，彼此不粘连，面条更柔韧。）

拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。（来自小度）

孩子爸爸不出意料，又多活了不少面，好在我有心理准备，大不了多盘两盘面，冻在冰箱里，为下次和面做拉条子剩下不少时间呢！

中午炒了西红柿油白菜炒牛肉（没有放辣椒），出了一些汤汁，拉条子也粗细适中。三大盘拌面上桌，二宝看我们吃的香也来凑热闹，给她分了几根面条和一些菜肉，她一直安静坐在哥哥身边的宝宝椅上吃着，一家人第一次吃饭同节奏。

拉条子拌面

盘面