找到奋斗和杂粮煎饼之间的另类关系

       我们就从杂粮煎饼开始说起，这几乎是每位奋斗者行走在路上的干粮，曾经靠它产生的能量和营养支持着我们每天的工作。

       █   杂粮煎饼，不仅仅是好吃

       知道为什么有些人喜欢吃杂粮吗？有依据，不仅是因为好吃。还有因为这个图：

       杂粮煎饼是中国传统小吃，以粗粮为主，外面是杂粮薄饼，香脆可口，外酥里焦，富含蛋白质和粗纤维，里面包着的是丰富的料理，它的普及由市井到星级酒店均可见到。

       人们的饮食观就是朝着塔顶看，目标就是肉、蛋、奶和超级爽口的饭菜，换一种说法是，吃东西有油水就是好，饭菜是大鱼大肉就是比人高一个档次。

      人与人之间的差异，在吃上是有明显的体现的，吃的好就是吃的好，吃的孬就是吃的孬，这种“贫穷”是一眼就能看出来的，拿着杂面馍伴着大葱吃，和拿着火腿肠蘸着奶油吃，这种区别在过去不需要掩饰。

      █   杂粮煎饼是不是放错了位置？

      工薪阶层在为生活而拼搏的路上，营养观念淡化几乎是每位奋斗者的通病。突然，你可能想到特供，特供食品只是在这个金字塔的基础上再给赋于一个冠名——有机食品，那就是塔上塔，金中金了。这个时候从最基本的饮食开始，不可想象的阶层固化就开始了。

       有时候使的劲不小，但是结局不一样。同样是一个杂粮煎饼，制作流程和工艺一样，你从大街上拉一个流动小贩到五星宾馆去做，一样会换来赞不绝口。问题是你得改改形式，用一个洁净的瓷盘托着，配上一小碟带醋的蒜沫，再用一小撮青菜叶点缀一下，把大块的杂粮煎饼卷成一个小棍，一桌上有几个人就放几个小棍，一个不多一个不少，吃完本盘没有，只能再来一盘。这价格不用多想，贵点也无所谓了。

       █   只是实力不允许吗

       在大街上可以随处可见的小吃车，小吃车旁边围着一群青年男女，抢着扫微信和支付宝，等着那个烫手却欲罢不能的杂粮煎饼。你无法想象，阶层固化后限制了对食品的想象力，高一阶层的人群无暇对杂粮煎饼的偏爱，只是头脑中快速闪现八成熟的牛排。

       美团外卖的用户很显然大多只会停留在下面几个阶层上，偶然几个例外，也是心血来潮的尝试，我们不一样，只是身份不一样，最重要的是实力不允许。

       █   把杂粮煎饼摊开

      你可以通过快递小哥送到的最贵杂粮煎饼展开，外部食材是什么面什么水先不用说。就说内部食材说起：

       酱，味美，爽口，一般配方秘制，不公开，配料不知用的啥；

       油炸面叶，焦黄通透，酥脆可口，油不知道用过几回；

       生菜，翠绿清新，水珠悬挂，可不知有多少农残；

       还有肉松，味道不错，有肉味，有不可挑剔的香，肉从何来；

       鸡蛋不用说了，蛋黄蛋清一目了然，造吗？

       展开后你仍然想吃。

       █  像杂粮煎饼一样成长

       阶层固化后的食品中杂粮煎饼极具代表性，因为它从里到外都散发着这个群体的信息，记得一个下岗职工朋友去一个亲戚家做客，这个亲戚是一上市公司的高层，他们一起来到一家高档酒店，上菜时就上了一盘杂粮煎饼，吃过后有无限感慨。后来根据他描述的心路历程做了一个导图，他看后会心一笑，说：那就试试看！

       先不要试，我又拿出一张马斯洛的需求图，他看着塔尖的自我需求，还有塔底的生理需求和安全需求，沉默了三秒钟后，激动的对我说：这个马斯洛是谁，我想跟他谈谈，只谈社交和尊重这两条就行。

        █   奋斗，先选择好吃什么

       做好启程的准备，包括在路上的食品，卓越的奋斗可以使你翻越阶层，但是一定要吃好喝好，不要因为最基本的需求不达标，让你失去攀爬的力量。在这个四面都是钢筋混凝土的城市里，先守住最基本的需求，然后突围和奋发向上吧。