冰糖葫芦串起快乐的时光

一次在抖音上看到有人做冰糖葫芦，就想试试做给孩子吃，可是总没有合适的时间，昨天周末吃完饭，孩子作业也完成，终于可以开始冰糖葫芦的体验了。
在网上提前收藏了一个UP主播的冰糖葫芦的制作方法，感觉也不是太难，主要是选材、配料、熬制糖浆的火候，正巧那天和同事聊天说起答应给孩子制作冰糖葫芦，她建议一定要把握好火候，她在制作过程中第一次以失败而告终，不过她用的是一袋快要过期的白糖，听她讲一定不要熬制的过度，她熬制后来的糖发苦，冰糖葫芦没有做成，锅还不太好洗，只能添水干脆熬制成糖水了哈哈。
鉴于她告诉我的经验，再结合在抖音看到的视频，晚上吃完饭开始操练。
第一步，就是把山楂（可以准备一点葡萄、桔子、草莓）用咸盐水泡一会然后洗净控干。
第二步，用竹签（那天在超市没有找到竹签就买了一次性筷子，估计用竹签效果更好）把控干水的糖葫芦串起来，糖葫芦用布子擦干。
第三步，把冰糖倒入空碗中，我用了一袋冰糖，把冰糖倒入锅里，多少冰糖就放置等量的水（就用刚才放置冰糖的碗倒入一碗水即可）。我用了一瓶农夫山泉正好。
第四步，开火熬制，这个熬制糖浆火候比较关键，等水开了，冰糖伴随着水咕咕的沸腾慢慢融化，这时就转中小火，下一步观察水的表面，当出现金鱼眼大小的泡泡后，需要大概十几分钟，由于第一次熬制，反复调了火的大小，按照视频中所说要等大泡泡变成绿豆大小的小泡泡才行，这个过程必须密切观察锅内糖浆的变化，等到糖水从白色变成微微金黄，整个锅里的糖浆变成泛着淡黄色冒着小泡就用筷子试试，一看能拉丝就行了，关火。
第五步，准备两个平底的盘子或容器，上面薄薄的刷点色拉油或橄榄油，为下一步放置冰糖葫芦做好准备。
第六步，拿一个勺子把糖浆慢慢浇在山楂上，这个过程建议拍个抖音，山楂从红红的布满斑点，浇上糖浆后变得晶莹夺目，好看诱人。
只是浇了一层糖浆，山楂就不再是山楂它变成了象征幸福的冰糖葫芦，顿时从屌丝变成了高富帅，从灰姑娘变成了公主，让人看来心情愉悦，在浇糖浆制作的过程也很有趣。感觉还是熬制的稠了，只做了不到五串，糖就有点凝固了泛白，只好再加水，烧开继续熬制，又做了几串香蕉和葡萄的。
第七步，把糖浆均匀的浇在山楂上，然后放置在盘里，如果还有剩余糖浆可以串点葡萄、桔子、草莓。
当把晶莹剔透色泽红润的冰糖葫芦端到孩子面前，宝贝顿时是喜笑颜开，蹦蹦跳跳，“真甜啊！感觉比外面买的还好吃。”孩子天真的笑脸露出幸福快乐的表情。
一袋冰糖、一斤山楂、一个小时就收获了满满的快乐，原来快乐是这么简单。制作糖葫芦也不复杂，自己动手DIV也是一种乐趣。
只要你乐观生活，多想那“一二，”不要想“八九”，活在当下，把每天都当做礼物，用心去想，动手去做，那么多巴胺就自然而来了，这种快乐不次于刷抖音、打游戏的乐趣。

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