2023-01-07

哪些食物具有降血脂的作用

1.大蒜

大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

2.茄子

茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

3.香菇及木耳

能降低血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用比降血脂药物氯贝丁酯强10倍。

4.洋葱及海带

洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

5.豆类

包括大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。研究人员发现，每天吃115g豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

6.茶叶

茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。

7.鱼类

鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。

8.植物油

含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

9.苹果

苹果素有“果中之王”的美称，可以大大降低冠心病患者死亡的危险性，是预防高血脂的理想食物。荷兰国立公共卫生和环境保护研究所进行的一项流行病学研究表明，常年不间断地食用苹果，每天大约110g左右，可以防止血中胆固醇的增高，减少血液中的含糖量，对身体健康大有益处。

10.山楂

酸甜可口，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。

11.菌类食物

蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物，是高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，能促进胆固醇分解代谢，防止血脂升高。

12.牛奶

不仅营养价值高，而且含有羧基与甲基戊二酸，能够抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。如果有条件喝脱脂的牛奶和酸奶对高脂血症或高胆固醇症者有益。

13.燕麦

必需氨基酸的含量高于其他谷类粮食，而且有降低胆固醇的作用。每天适量食用燕麦粥，可使人体血清胆固醇水平降低。

（内容来源：人民卫生出版社出版《脑科疾病的防治指南》）