宋朝的好吃的太多了,宋朝的城市打破了唐朝的街坊制度。
在宋朝以前像长安这种大城市卖东西都是分成一个个的坊的,坊中只经营一类商品,所以木兰辞里花木兰替父从军,采买各种从军用品时才会东市买骏马,西市买鞍鞯,南市买辔头,北市买长鞭。
因为卖的东西都是分散在各个坊市里的。
到宋朝,打破了这种方式结构,唐朝时街上是没有小贩在卖东西的,像武大郎这种靠卖炊饼维持生计的小贩,在唐朝是不存在的。
到了宋朝集市兴起,一趟街上既有各种高端的买卖,比如绸缎古玩,也有各种小吃美食,一条条街道充满人人间的烟火气,在这样的环境中,像武大郎这种卖炊饼的小贩,或者恽哥这种卖梨的小贩才有存活的空间。
宋朝有很多小吃美食,简直当的琳琅满目。
比方说潘楼街,这条街挺有有意思,有很多高大上的生意,比如鹰店,是鹰和鹘的专卖店,这种鹰鹘是捕猎用的,比猎狗还灵活。除了鹰店,这条街卖的东西都很高大上,比如珍珠,绸缎,熏香,生药等东西。
挨着潘楼街的叫南通一巷,这里的生意更是厉害,是金银的交易场所,每一笔交易都是以千万计。因为是金融交易场所,老板们有的是钱,所以这里的建筑都很高大上,舍得花钱自然富丽堂皇,屋宇雄壮,门面广阔,望之森然。
因为潘楼街和南通一巷做生意的都是大手笔,大买卖,所以这里的饭馆也很堂皇,在潘楼街的东北方就有家大酒楼,就叫潘楼酒店,这里不止卖吃食还是,衣物,书画,珍玩,犀玉的交易场所,宋朝时候的大酒店和我们现在的酒店功能差不太多,现代成规模的酒店也不是单纯住宿和吃饭。
潘楼酒店提供的食物也是很高档的,以羊肉为主还有野味海鲜,宋朝时达官贵人以吃羊肉为尊,只有像苏东坡那种混的穷困潦倒的人,才会琢磨怎么把猪肉做好吃了,有点身份的人是不屑吃猪肉的。
而像梁山好汉们动不动吃牛肉,就更是犯禁,因为牛是生产工具,在农耕社会牛死了是要上报县老爷,开了屠宰许可才能杀牛。这个制度好像上个世纪六七十年代还在执行。
好汉们都是有反社会人格的,为了彰显自己的与众不同,才会动不动要求吃牛肉。
潘楼酒店里的菜都有啥呢?
羊类的计有:羊头、肚肺、赤白腰子、奶房、肚胘。潘家楼酒店的野味有鹌鹑,野兔、斑鸠,鸽子。海鲜类的东西则比较少只有螃蟹、蛤蜊之类。
吃饱饭可以去街上遛弯,街上有很多卖小吃的,像酥蜜食、刺锢、磴砂团子、香糖果子、蜜煎雕花之类。吃饱了,往东边一转就有很多娱乐场所叫勾栏瓦舍。
勾栏瓦舍是宋朝的娱乐场所,这里有很多像德云社刘老根大舞台之类的演出场所,这里的演出场叫棚或者瓦,棚里不止有演出,还有算卦的,卖大力丸的,卖估衣的,这里就是三教九流的聚集地,也是百姓们茶余饭后的娱乐场所。
勾栏瓦舍是不允许当官的老爷们去的,他们有别的玩乐场所。
这还是宋朝的一条街的繁华,宋朝很多这种好玩好吃的地方,潘楼是有钱人娱乐的地方,还有穷人去的地方,而且在宋朝只要不是赤贫都能吃饱饭,宋朝大多不在家里开火他们在外面吃或者叫外卖。在宋朝怀揣十五位钱就能吃饱,而且可以吃的东西很多,出朱雀门到龙津桥往南是州桥夜市,这里的小吃叶琳琅满目。
可吃的东西有:这里有鹅鸭鸡兔肚肺,有鳝鱼包子、鸡皮、鸡的腰肾、鸡碎都是十五文钱一份,全肉菜,大约能吃饱了。如果十五文没吃饱还有很多好吃的,旋煎羊、白肠、鲊脯、黎冻鱼头、姜豉类子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子,想吃甜食有绿豆,甘草冰雪凉水、冰的冰凉的小米粥,荔枝膏,糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元等等。
不但人可以吃的很好,即使动物在宋朝待遇也很高,养马的人有专卖切得很细的草料商贩,送货上门,养狗的有专门送狗粮的,养猫的有专门送猫粮的还会附赠两条小鱼,真的很周到。
所以,宋朝人的生活幸福度还是挺高的。
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文:薛白袍