如何做出一道鲜美的午餐 (一) 卤面的做法

卤面的做法

食材:面条1斤5两

            西红柿1个

            蘑菇1斤

            西胡芦1个

            黄豆芽6两

            蒜苗3棵

            黑木耳10朵

            花椒,茴香少许

            加加酱油1汤匙

            食用油2汤匙

做法步骤  一

火上炖锅,添2分之一的水。开火,待水开后放蒸笼,将面条放在蒸笼里。蒸30分钟。

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步骤  二

1. 黑木耳泡发。

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2.  黄豆芽先泡在水中。

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3.  西红柿切好。

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4五花肉切好,放少许盐,放入加加红烧酱油1汤匙。

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5蘑菇用手撕成大块备用。

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6蒜苗切好备用。

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步骤  三

1.  火上炖炒锅放2汤匙油。放入花椒,茴香若干。

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2.    油烧6层热将用酱油腌制好的五花肉倒入锅中翻炒,大约1分钟。

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3. 放入蘑菇,西红柿,黑木耳翻炒。

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4.    倒入一碗开水,锅大滚后放入西胡芦,搅一分钟后,放入黄豆芽。

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5.  充分搅伴后,放入切好的蒜苗。

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6.  最后放入盐。

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7搅拌后停火,用漏勺将锅里的菜捞到盆里,锅里剩下汤汁。

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8.    将蒸好的面条放进汤汁里充分吸干汤一汁,

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9待汤汁被面条吸完,将蒸锅烧开,将吸汁的面条放进蒸锅的蓖子上,再蒸20分钟。

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10.  20分钟后,起火,将菜放到卤面上盖上锅盖闷1分钟后。开始享受美食。

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