我们总听到:“老了，不中用了”，可是，怎样才是老？衰老的现象是什么？怎么样才能做到延缓衰老？这应该都是老百姓所关心的事。
下面先说说衰老都有哪些特征。
一、人体衰老的外部特征主要有：
（1）皮肤松弛发皱，特别是额及眼角。这是由于细胞失水，皮下脂肪逐渐减少，皮肤弹性降低，造成皮肤松弛，以致干瘪发皱。
（2）毛发逐渐变白而稀少，这是由于毛发中色素减少，毛囊组织萎缩，毛发得不到营养而脱落所致。
（3）老年斑出现，由于体内的自由基增加，以致产生更多的脂褐素积累于皮下，形成黑斑。
（4）齿骨萎缩和脱落，这是由于牙根和牙龈组织萎缩，牙齿就会动摇至脱落。
（5）骨质变松变脆，易发生骨折，软骨钙化变硬，失去弹性，导致关节的灵活性降低，脊椎弯曲，出现驼背弓腰现象。
（6）性腺及肌肉萎缩:出现“更年期”的各种症状。女人的经期紊乱、发胖；男人发生忧郁、性亢进、失眠等。
易于疲劳和腰酸腿痛，腹壁变厚，腰围变大，动作逐渐变得笨拙迟缓。
(7)血管硬化，特别是心血管及脑血管的硬化和肺及支气管的弹力组织萎缩等。
那么我们该吃些什么食物来延缓衰老呢？
二、延缓衰老的食物
1.脱脂牛奶
脱脂牛奶含有维生素钙D和钙，有利于牙齿和骨骼健康。
2.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜含有多种维生素，可补充身体多种营养的需要。
胡萝卜:富含维生素A，可使皮肤柔软，头发有光泽。
菠菜:含有丰富的维生素和铁，有利于皮肤的健康。
苹果:含维生素，维生素C和糖，可防止皮肤生疱疹，保持皮肤光泽。
橙子:有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。
3.贝类
贝类含有维生素B12，对皮肤有益，有利于皮肤保持弹性和光泽。
4.粗粮
玉米、燕麦:纤维素十分丰富，还含有无机盐、脂肪等，可提供各种营养物质，对维持老人的机体新陈代谢十分有益。
5.蜂王浆:可刺激间脑、脑下垂体和肾上腺，促进身体组织供氧和血液循环，增强细胞活力，从而延缓生命。
6.芝麻:芝麻含有抗衰老成分维生素E，可防止氧化脂质对人体的危害，中和细胞内的衰老物质。
7.花生:经常食用，可增加记忆，延缓脑功能衰退。
8.枸杞子:可抑制脂肪在肝细胞沉积，促进肝细胞新生。
9.花粉:含有多种维生素、氨基酸、黄酮类物质和抗生素，这些都有利于延缓衰老。
衰老是不可抗拒的自然规律，但只要我们能在平时注意保养，衰老的速度是可以减慢的。