今晚月色很美

今晚月色很美。

今晚你也很美。

我盯着煨锅里的食材。肉是香的，鲍鱼是香的，鱼胶也是。蒸汽都带着香味，我嗅着香气往前凑了凑，香味聚成了实体的水在我舌尖绽开，被水泡冲开的金黄色的油让我想到向日葵花瓣的颜色。水泡炸开又聚拢来，如此周而复始。

“咕噜——”成了千百年来从未改变过的，汤水烧开的声音。

锅底的海参被掀起又迅速消失在灰黄的汤水里，也许不应以汤水来称呼，那便叫汤雾吧。雾在舌尖撩拨完后便消散开，只留下余情萦绕于鼻尖。

汤水太死，汤雾是活的。

半只鸡留下掏空了的躯壳，用清水洗净，白色带有血丝的肉上有一层水粉色的皮，五百克的猪骨，一整只猪脚，三样食材，一同落入那口纯黑的大锅。几瓢清水，一节大葱，一块姜。

煮高汤最耗的是人的耐性。

等骨上的肉被 滚烫的水剥开，肉的香气混入蒸汽之中，在从那口老旧的锅中钻入你的鼻孔，此时想要逃离便是为时已晚，往后退它便从后方揽住你的腰，向前走它便捂住你的口鼻。吸了一口之后，你的肺便是染上了肉香。等骨头和肉中的精华散的锅里，你才能察觉这高汤的凶猛。它无情而又野蛮的抓住你的咽喉，迫使你大口吸入，最后求而不得。

香味散尽，口中一无所有。

绝情又多情的女人，你得不到的。

在高汤沸腾时放入火腿，与三大件的气味在锅中交媾，开锅之时香气，便是抽空了你所有的思绪，你久驻于原地一时不知该如何下手才能一探究竟。

捞出汤中所有的东西，而后煮下的才是最后供予咀嚼的事物。

往桌上一看才知:

鲍鱼 海参 干海胶

瑶柱 花菇 牛蹄筋

猪排 冬笋 鸽子蛋

黄酒冰糖 葱姜虾

见着这些东西，我才明白，这不是汤，这锅里炖的都是钱。

食色当头，谁会想到这么多呢？

吃便是了。

开锅之时，不免咋舌这一锅的钱财。大抵是煮钱，汤上的油都是金色的。用勺子铺开第一层，就可见那黄色的汤，来回轻舀，土黄的汤汁里泛滥着牛乳的白。一大勺下去，像是从大海中收网，食材堆砌于一体，汤液从其中的空隙中缓缓滴出沿着勺底下滑，最后连成一线，以珠落玉盘的样子回归于汤中。

鲍鱼入口与寻常年糕无二，少了几分黏腻，多了几分嚼劲。牙尖破开鱼胶来回碾几下，也可以入腹，其余种种，我是已记不清楚。

必须一提的是汤。

暖流从舌尖向舌根流动，缠绵而又柔情地在口腔中奔走，渗入舌底和牙间，再毫无感情地落入食道。但它就是一壶后经十足的烈酒，暖流消散的余韵之后是充斥整个口腔的甜味儿，它们不断在你的舌头上来回飘动，像是雨后沾染了灰尘的雾。而咸味在雾中微微展露头角，是朦胧的月光，醒时才方知错过。

食色性也，不得不食，不能不食，不可不食。

我的龙虾冷了，我得现在就去吃。

今晚月色很美，我好像是吃了一个女人。

我爱而不得的女人。