调理健康行 九十二、油璇馍

        油璇馍似乎不用打招牌，挤挤的就夹在卤肉案与馓子麻花案之间。

        这块儿临街一楼，不知啥时候新添的铺位，很不留神就在那了。

        大盆卤肉与麻花馓子家也是新移来的，原本的马路三轮，因疫情都不得不腾笼换鸟。

        打饼的爷叔很有年纪了。头发稀疏染黑，一双手老皮筋瘦，咋看咋晓得很不年轻。许是热爱，许是生计，都不重要。炉子是老灶，一看就知道有年头，配着爷叔很有老味道。

        好不好？路过的米虫决定一尝究竟。

        爷叔动作不快，甚至磨蹭，好在轻车熟路，辗转腾挪就围着他一平方。衬衣很新很展，白色大围裙挂在脖子上，不像老手但也不是生手。

        铁鏊箱笼有两层笼，一层十个，可一次出货。爷叔是个妙人，看吃货停顿间隙都是先招呼数量，手下有章法，勾头等客再去挑点大盆卤肉或是捎点麻花馓子啥的。一看拎着的回头了，饼也就好了，热乎乎拎就是了。人多出的快，人少一个个出，始终保持新鲜出炉的节奏。

        饼是老味道。米虫走着吃，一圈一圈的啃，面里揉进了葱花，拌了盐水，经典的七十年代老口味。不是酥的掉渣，是焦焦的圈，正宗的油璇馍。

        想当年，这是招待贵客的，如今米虫独享吧。