老北京小吊梨汤

· 主料 ·

秋梨〡3个

· 辅料 ·

银耳 | 1朵

枸杞 | 1小把

话梅 | 3个

冰糖 | 适量

· 做法 ·

1. 银耳倒入冷水,泡发一小时。将银耳撕碎成小块,装入盘中。

2.秋梨泡水,在表面加入少许盐,揉搓去除果皮表面的果蜡。

3.秋梨削皮,尽量不削断,削好皮将秋梨切成小块,皮留着备用。

4. 银耳小火熬煮30分钟,汤变粘稠之后再加入梨块、梨皮和话梅,继续煮6分钟,最后加入冰糖以及枸杞,关火让冰糖在余温下融化,滋润祛燥的老北京小吊梨汤,完成!

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