我爱美食(二十一)——萝卜炖排骨

萝卜炖汤

在一次吃饭时，儿子看着一桌没有肉味的美食，突然嚷着“我要吃肉肉！”

儿子突然喜欢吃肉了，这可是个好消息。吃肉可是能促进孩子长身体的，我和老妈巴不得他多吃一点。

老妈很快就把之前(降温前)从地里拔出来的并藏起来的大萝卜拿出来，洗净削皮切块后与排骨一起下锅，再放入葱姜蒜辣椒及酱料，在高压锅中炖了半个小时左右，美味又香喷喷的萝卜炖排骨就煮好了。

这道美食中，萝卜清香甜脆，汁多味甜；排骨软糯无比，入口即化；清汤咸鲜微辣，特别下饭。(因为儿子不喜欢吃辣，第二次开始就只好把辣椒去掉了)

冬天里天寒地冻，除了吃沸腾美味的火锅，就属萝卜炖汤(不限于排骨，还可以是筒骨、牛肉、羊肉等)最暖胃了。

家里烧的萝卜不会炖的很久，保持着那种清脆感，感觉很像皇冠梨的口感，我在想萝卜会不会也属于水果。

(既属于水果又属于蔬菜的食物其实还是不少的，如西红柿，黄瓜等。萝卜可以生吃，也可以炒着吃，炖着吃。当然不少食堂的大妈会把水果当配菜炒到菜品里，成了铭记终身的黑料理)

还记得过去有段时间，我和同事兼好朋友大伟经常去单位旁边的炖菜馆吃晚饭。因为大伟最喜欢吃牛肉，于是我们每次必点萝卜炖牛肉。

因为之前牛肉吃的少，所以我对这种比较贵族的牛肉不是很喜欢，平时基础上吃猪肉为主。与大伟一起吃饭的时候，也很少吃牛肉，倒是特别喜欢吃炖得很烂的萝卜。那种味感丰富的炖萝卜比牛肉还好吃，感觉比人参还好吃。