冬至快到了，腌腊肉正当时，这个方法不用烟熏，腊肉更香更入味

冬季肉腌制，不流油，不腐烂，所以在很多地方都有冬天屠宰猪肉的做法，以保持过年。小时候在老家记得很多人的小院子里都会晒满腊肉和腊肠，走在街上，仿佛一股浓郁的香味飘来。眼看冬至快要到了，腊肉冬至时候晒最香了，有此计划的朋友赶紧行动吧！

现在城里人很少自己制作腊肉了，都是到超市或外面去买现成的，虽然很多肉食店都制作腊肉，但往往会在肉里面添加一些化学防腐，这些东西吃了以后对我们的身体不好，所以还是在家里自己做腊肉吧。腊肉的腌制方法有很多种，不同地方不同腌法，今天小编分享的是一个简单易操作的腊肉腌制方法，不用熏制，也能腊味十足，晒出腊肉特有的咸香味。

【材料】：带皮五花肉 2条、香叶 3片、八角 2个、花椒 1小把、蒜 4瓣、姜 适量、白酒 2瓶盖、生抽 2大匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙

人一辈子有时候错过了一次机会，就再也找不到第二次了，这样的机会如果你抓住了就一辈子受益无穷，彻底改变家族的命运。一部手机住家创业，人在哪工作就在哪，手机在哪事业就在哪，自由自在，无拘无束，很多90后，50多岁网盲大姐做了两三个月就月收入过万了，半年就周薪过万，一年后至少月收入10万以上，时间越长收入越高，想改变命运的朋友加微信：一五九二一八四九九七五【 备注：我要创业】

【做法】：1、买回来的五花肉冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分，一定要擦干五花肉表面的水；

2、把五花肉放入大碗里，放入姜末和蒜末；

3、放入八角、香叶和花椒，放入白糖和盐；

4、淋入生抽和白酒；

5、戴上一次性手套抓匀腌制半天，如果晚上做的话就腌制一夜；

6、第二天早上用绳子把揉穿起来，挂在通风能晒着太阳的地方，阳台或者窗口都行，下面铺张纸垫着；

7、静静地等待它慢慢的变干了，一般两个星期左右基本上就可以了，晒到五花肉出油，捏上去是硬的就可以了。遇到天气不好的话可以暂时放冰箱保存着；

不知道大家过年吃不吃腊肉呢，相信最好吃的腊肉肯定是自己家的吧？