大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法:
1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2.将肥肠焯汤一遍捞出。
3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。
4.取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
5.将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6.将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。
7.煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8.不烫手时切成小块。
9.炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
干煸孜然五花肉
材料：五花肉、蚝油、黄豆酱油、郫县豆瓣酱、料酒、老抽10克、青红辣椒、葱、姜、蒜、孜然粉、十三香、食盐。
做法：
1、五花肉切成薄片，放调料腌制：蚝油，酱油，豆瓣酱，料酒，老抽。
2、抓匀腌制一下更入味。有时间腌制20分钟，没时间也可以腌制10分钟。
3、青红辣椒切好，葱，姜，蒜切好。
4、锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒。
5、炒到五花肉定型变色，放入葱，姜，蒜，一起炒。
6、一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起来比较干爽的状态。
7、这个时候感觉肉已经熟了，把辣椒放进去。翻炒均匀。
8、翻炒几下，加入食用盐，然后再放入13香和孜然粉。
木耳鸡蛋炒蒜薹
材料：蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜
做法：1.蒜薹择洗净，切成小段。
2.木耳提前温水泡发。
3.鸡蛋打散成蛋液，锅中放适量的油，油热倒入蛋液，摊成蛋块盛盘备用。
4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。
5.倒入木耳，翻炒匀。撒入盐继续翻炒至木耳熟，倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。出锅前可淋入少许香油。
香辣蛏子
食材：蛏子、小米辣、小葱、生姜、蒸鱼豉油、陈醋、白砂糖、生抽、老抽、料酒、食盐
做法：
（1）蛏子处理清洗干净，浸泡片刻，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片。
（2）焯水：蛏子冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯熟，捞出来，过一遍冷水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）调味料汁：碗中加入适量的蒸鱼豉油、白砂糖、陈醋、生抽、老抽、食盐、食用油，充分搅拌均匀备用。
（4）最后：然后将调好的料汁，均匀地淋在蛏子上面，再撒上葱花和小米辣，淋入一勺热油，激发出香味，就可以开吃了。
（5）色香味俱全，下酒又下饭，蛏子肉鲜嫩美味，营养又丰富，老少皆宜的一道菜！
山药炒肉
材料：山药、大葱、红椒、猪里脊肉、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉
做法：
1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水拌匀稍腌。
2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色；大葱切丝；红椒切丁。
3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出。
4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精、白胡椒粉提味后起锅即可。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜、鸡精、盐、水淀粉、食用油
做法：
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟捞，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
3、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
4、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入盐和鸡精，勾入薄芡即可。
剁椒焖鸡翅
食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生；
2、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用；
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香；
4、放入剁椒，炒匀；放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透；
5、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味；
6、注入适量清水，没过鸡翅；盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软；
7、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色；用大火收汁，倒入水淀粉；用锅铲翻炒均匀；
8、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，浇上锅中的汤汁即可。
爆炒香辣牛蛙
材料准备：
主料：牛蛙
辅料：生姜、香葱、蒜头、青尖椒、芹菜、洋葱、小米辣、干辣椒、花椒
调料：生抽、老抽、蚝油、白酒、豆瓣酱、食盐、鸡精、淀粉、白醋、芝麻油、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把宰好的牛蛙洗净沥干水后斩块；
(2) 然后腌制牛蛙：加入1勺生抽，1勺食盐，1勺淀粉，1勺白酒，抓均匀，接着加入少许芝麻油封住水份，腌制十五分钟备用；
(3) 姜、蒜、青尖椒、小米辣、洋葱、芹菜切段备用；
(4) 热锅下油，下入干辣椒、花椒，1勺豆瓣酱，小火炒出香味；
(5) 接着倒入牛蛙，调中火翻炒均匀，加入姜、蒜、小米辣，加入1勺鸡精、1勺蚝油，再次翻炒二十秒；
(6) 最后加入青尖椒、芹菜、洋葱，翻炒1分钟，起锅前，围锅边加入少许白醋炒匀即可起锅。
口蘑炒鸡胸肉
材料准备：
主料：鸡胸肉、口蘑、西兰花
辅料：姜、葱、蒜、辣椒
调料：生抽、蚝油、食盐、淀粉、黑胡椒、料酒、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把鸡胸肉切成片，然后加入1勺料酒、1勺生抽、少许食盐、1勺淀粉、适量黑胡椒，腌制10分钟；
(2) 然后把西兰花焯水，口蘑翻炒片刻；
(3) 锅中热油，把鸡胸肉盛出备用；
(4) 再倒入口蘑翻炒变软，加入鸡胸肉和西兰花；
(5) 最后加入1勺生抽、1勺蚝油、撒上适量黑胡椒碎，翻炒均匀即可。
爆炒肥肠
准备食材：肥肠，青线椒，小米辣，蒜瓣。
做法步骤：
1、肥肠加入食盐、面粉和白醋，搓洗一下，洗掉油脂和脏东西，再清洗两遍清洗干净。冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再煮三分钟，接着捞起肥肠清洗干净，然后切成小块。
2、起锅烧油，油热后肥肠翻炒，炒干水分，炒至肥肠微焦，再放入葱蒜、干辣椒和豆瓣酱，翻炒出香味和红油。
3、接着再放入青线椒、小米辣、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精，开大火翻炒十来下即可出锅。
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