家常菜一粉丝炖白菜

图片发自App

对于一个家庭煮妇而言，每天吃什么是一件让人头痛的事情。

老公今天出去送货，经过母亲家门口，顺道进去看望母亲。母亲正在菜园里忙碌。满园的菜，长势良好。母亲扯了几棵带叶子的大白萝卜，又将长得很好的大帮子白菜割了两棵给老公一同带来。

每次去娘家，从没有空手回来过，母亲总有东西给我们带回来。不是晒好的干菜，就是地里新鲜的蔬菜。只有母亲时时记挂着我们吃得是否健康。

我们因此很少去菜市场买小菜，隔不了几天，母亲就会请去集镇的邻居带些菜给我们。

这不，又可以几天不用操心菜了。大白菜我一般不爱吃菜梆子。总觉得菜梆子又硬又没有味道，不及菜叶子甜软爽口。

老公说好久没有吃过粉丝炖白菜了，要不，中午就做粉丝炖白菜吧。

粉丝也是母亲上次带来的，我用锅子烧开水将粉丝先炖软备用。洗净白菜，将白菜切碎，将早上买来的五花肉切成薄片，准备好姜葱和辣椒。家里没有葱，用大蒜代替。食材准备齐了，就开始做菜了。

先将锅烧热，倒入油，将切好的五花肉放入锅中翻炒片刻，至两面微黄，放入姜蒜末和辣椒炒出香味，将切碎的白菜梆先翻炒一阵，然后加入白菜叶子翻炒均匀，再将煮软的粉丝放入锅中，加入适量的开水，盖上锅盖炖煮一会儿，快起锅时放入酱油，盐，味精搅匀入味即可。一锅香辣可口的粉丝炖白菜就上桌了。

粉丝炖白菜是再家常不过的菜了。小时候物质贫乏的年代，每年的冬天要下雪时，母亲就会去菜园割一篮大白菜回来，下雪天就不用去雪地里扒拉菜了。一蓝大白菜，可以吃几天，有时清炒，有时放入一些自己制作的红薯粉丝，加上一些自己腌制的咸菜，冬季下雪天的伙食就扛过去了。

那时候的白菜炖粉丝可是没有肉星子的，用锅将粉丝煮软了，加入切碎的白菜，放入油盐酱油，和一些红辣椒粉，上面撒一些葱花，一家人吃得满足又幸福。

白菜要入冬的经过霜冻的，才会甜。

白菜因含有丰富的粗纤维，不仅能起到润肠，促进排毒的作用，又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防某些癌症有作用。

秋冬季节，空气特别干燥，寒风对人体的皮肤伤害大，白菜富含丰富的维生素，多吃白菜可 以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜炖粉丝，又经济又实惠，你也可以试试这道美味的菜肴哦！

图片发自App