端午安康，还在南北咸甜之争？粽子的三国时代已经到来

大家好，我是明灯小木屋，端午佳节，万水千山粽是情，我在这里祝大家端午安康，阖家幸福。

粽子，即粽籺，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子并不是为了纪念屈原而发明的，其实早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，以求的风调雨顺，国泰民安。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到朝鲜、日本及东南亚诸国，颇受各国人民的喜爱。

就和甜咸豆腐脑之争一样，甜咸粽子也被挂上了南甜北咸的标签，那么真的是这样的吗，我今天就带大家理一理国内粽子的派系之争。

南方粽子的代表品种是广东粽子

广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

北方粽子的代表品种是北京粽子

北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名

嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。

以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

在如今流动人口巨大的时代，再以地域来分口味显然已经不够准确了，不过从销量上来看今年咸粽子完虐了甜粽子，以将近2.5倍的差距独领风骚，不知是因为人们摄糖量的控制，还是肉实在太香了。

除了人们常知的咸甜口味外，今年有一支怀揣梦想的队伍异军突起，宗旨是只有你不敢想，没有我不敢做，誓要把整个世界都包容进一颗小小的粽子里，烤鸭、小龙虾、腐乳、榴莲、剁椒、辣条、钙奶、咖啡、陈醋……这些食材我统统都做，以气吞山河之势席卷了整个粽子圈。说不定过两年南北咸甜之争就被人渐渐淡忘了，粽子的三国时代已经到来。

不说了，我要去吃粽子了。

粽子虽好，不要贪吃哦。