2019-01-15

膳茹堂老师偷偷告诉你让儿童越吃越聪明的食物有哪些？

社会发展的越来越好，相应的对于人才的需求也在逐渐提高，人才的竞争更加激烈，因此每一位家长都希望自己的孩子能够越来越聪明，不至于在生活或者是工作中落后，培养孩子要从娃娃抓起，今天膳茹堂老师就来给大家介绍可以促使儿童越吃越聪明的九种食物。

1、小米

推荐食谱：小米粥

小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们成为健脑主食。小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。

做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）。

 2、鸡蛋

推荐食谱：虾皮鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙醯胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力，还能使孩子在学习中极力旺盛。

把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。

 3、豆制品

大豆含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，他们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。

 4、鱼类

推荐食谱：银鱼炒蛋

鱼肉含球蛋白、白蛋白及不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷及维生素等，适量摄取可增强儿童的记忆力，但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。

 5、虾类

推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止缺钙引起疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

 6、牛奶

牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

 7、葱蒜

葱蒜中含有“蒜胺”物质，这种物质对大脑的益处其实比维生素B，还要强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。

 8、肝肾

推荐食谱：猪肝泥

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

 9、核桃

核桃仁中含有40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质约有60%是不饱和脂肪酸。可以说不饱和脂肪酸是大脑的组成不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。