清风拂尘369
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腊月二十八

        今天是腊月二十八了，家家户户在今天都会发面蒸馒头或者蒸米糕，预示在新的一年里家人的事业和运道都会是蒸蒸日上、步步等高的。每每到这个时候，看着蒸屉里冒出的蒸汽，浓浓的暖意就充满了整间房子，馒头或米糕的香甜味道也随之弥漫在家中，诱人食欲满满。

        今天，我也蒸了些米糕备用。因为蒸米糕比做馒头要简单方便，比较适合人口较少的家庭。

        我提前将米淘洗干净后浸泡了两个小时，沥干水分后加入适量牛奶，用破壁机打成米浆，加入适量白糖、面粉和酵母粉，调成糊状饧发。再把发好的米糊排气后，倒入到模具里，撒上葡萄干、蔓越莓干和切碎的红枣后，放入蒸锅里蒸熟即可食用了。

        “二十八，把面发……”春节转眼间就来到了。   

米糕该出锅了

 

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