3招教你如何识别正宗日式拉面

教你如何识别正宗日式拉面。

美食讲究的是色·香·味·法·器，

色：说“色”，日料说一没谁敢说二啦，食材器皿的颜色搭配很有画面感，看日料就像欣赏美图过后的你，360°无死角，怎么拍都美美哒。

香：日料采用很多香味的食材进行点缀，比如，薄荷叶，柠檬切片

味：日料很少用重口味调味，尊重食材本身的味道，对食材的敬重也是达到了神级餐前膜拜后享用的饮食修养。

法：日料烹饪方法给世界最多的印象就是无法，拿来就吃，哈哈，像是在开玩笑。不过拉面汤一般要熬制8小时以上的。

器：日本的器皿各种各样，非常精致，尽量为食客提供最好的，一般密胺材质的很少使用，多采用瓷器或金属器皿。

日式拉面对“色·香·味·法·器”也是有一定之规的，细说的话今晚是写不完的，教大家3个要点，辨别正宗的日式拉面，如果你吃的日式拉面没有这3点，劝你最好不要再去吃了，原因你看了下文就知晓了。

1，麻笋和木耳丝不同居

一碗面里麻笋和木耳丝不会同时出现，不要问我为什么，这是日式拉面的规矩，我的拉面老师这么教我的。可以理解为一山容不得二虎，麻笋和木耳丝都是山上的食材，只选一种。

2.碗底有骨粉

一碗真正猪骨又叫豚骨熬制的汤，里面一定会有骨粉，怎么过滤也会留下天然食材熬制的证据，如果和到最后，碗底没有粉末样的东西，兄弟，你要不要琢磨一下你到底喝了一碗什么？！

3.面条颜色

正宗的日式拉面的面条是不添加色素的，所以面条颜色不是黄色。如果不是优质的精粉，面条颜色是天然的麦麸色。