家乡的那道菜——童年的锅包肉

  现在是二零一八年九月份，离我离开家乡已经十一年零两个月了。

  十岁那年离开了我生活多年的地方。那时候年纪小，只知道要去另一个地方生活，也没什么离愁别绪，却没想到，这一走，就是十一年。告别了我生活十年的地方，也告别了小时候最喜欢的锅包肉。

    其实小时候在各家各户，锅包肉并不算一道家常菜，多半是饭店里才会做的，正是因为没办法经常吃到，所以这道菜才会让儿时的我，格外嘴馋。可能是因为性格原因吧，即使很喜欢这道菜，但我也不会总是缠着父母给我买，有时爸爸带我去馆子里吃饭，知道我喜欢吃，上的第一道菜总是锅包肉。也许不是经常能吃到，所以才会格外的喜欢吧。

    慢慢的，我开始长大了，锅包肉的价格也逐渐上涨了，从十二块到二十块，再到三十块。价格虽然涨了，但味道始终是我喜欢的。

    十岁那年阔别了家乡，我大概有七八年的时间没有再尝过那个味道，新的居住地也有做锅包肉的，也吃过几次，可始终不是我记忆中那个味道。

    直到高三那年，我要高考了，为了能够有更多的时间复习，我选择了住校。食堂的饭菜总是一成不变的，父母心疼我，有时候会给我送点好吃的来，那段时间几乎我的一切要求他们都不会拒绝，不过我自小懂事也从不向父母提什么过分的要求。

  高三复习有一段时间特别想吃锅包肉，打电话的时候告诉爸爸，爸爸说下次来看我的时候给我带，我以为爸爸就是在附近的饭馆买一份给我送来，可我见到爸爸，看到他手里拿的锅包肉时，我心里却有种说不出来的滋味，爸爸不是去饭馆买的，他是去网上找的教程学着亲手做的，看着那份锅包肉，不像饭店里那样大大的一块，裹着厚厚的，脆脆的面糊，色泽金黄油亮，爸爸的锅包肉，一看就只是只沾了薄薄的一层淀粉，根本看不出面糊的痕迹，也没有饭馆里那样的金黄，反而颜色有些暗。卖相不怎么差，但也说不上多好。可就是这样一份锅包肉，却让我哽咽的险些哭出声来，我几乎能够想象出来爸爸拿着手机，照着上面的步骤切肉，腌肉，裹粉，过油，认认真真的做好每一部。饭盒里边还放着切好的黄瓜，洋葱和胡萝卜，我知道那是爸爸怕我吃的太腻给我解油腻用的，爸爸其实并不是一个多么细心的人，但是我在爸爸身上却总能感受到大树一样的温柔宽厚。

    几乎是强忍着泪水，我和爸爸说了几句话，就回宿舍了，高三的考生，总是没有多少时间的。回了宿舍之后，给舍友们分了一下爸爸做的锅包肉，都说很好吃，我也这么觉得。在他们眼里，可能这只是一道好吃的菜而已。可与我而言，这更是一种承载，对亲情的承载，对家乡情感的承载。

    虽然已经离家很久了，但我知道我的根在哪，不论我走多远，哪里永远都是我的家，都承载着我最纯真的记忆。就像我知道与父母虽然嘴上从不说爱，但我们永远是世界上最亲的人。