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周末火锅

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我爱吃火锅，爱到什么地步呢，出门想不到吃什么的时候就选火锅。

因为现在在外就餐不是常态，偶尔为之，能两人单独出去吃饭的机会更是少，所以出去吃就想吃些好吃的，而不是将就填饱肚子而已。填饱肚子的话自己下碗面都比外面很多店的食物要好吃多了。

火锅的吃点分几类，锅底、肉类、海鲜、下水、蘸料、素菜类。

锅底，我更中意白水煮，而不是麻辣锅底酸辣锅底之类，涮的材料好不需要锅底来增味。但真实商家很少有白水锅底，除了东来顺这种北京火锅，大概觉得没有卖点还收锅底钱消费者会不买账吧。所以我还是点了麻辣锅底。

肉类，现在吃的多了就知道这种刨出来的肉卷肉片在冻的时候都不是一整块肉，有的都不是单纯的某一种肉，是拼接加工的肉。为了不辜负我的胃，我们一般点雪花牛肉加羔羊肉。

我不喜欢涮海鲜，就点了个虾滑。

火锅起源就是涮各种下水，我喜欢百页、黄喉、毛肚、鸭胗、每次都会点一样，因为试过点两样，根本吃不完。

素菜类我们最爱的是各种菌类和千张。

蘸料啊，早年我热爱各种酱料，最爱麻酱。现在不爱了，酱料太抢味了，会夺去涮物的光彩。现在我喜欢海鲜酱油加点醋和无比多的小米辣。

当然，火锅最好的搭档就是啤酒啦！

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