#开始记日记#506 事情顺利，饭也好吃

早上9点，吴嵘已经在酒店门口等我了。昨天狐狸说今天要陪孩子检查身体，不能送我去高铁站了。我说，没关系，孩子最大，我自己叫个车就是了。吴嵘在边上接过话头说：我送董老师吧。就是去车站，不好意思麻烦别人的，于是就说不用了。吴嵘说，老师你别管了。于是就决定下来。这时我的嘴里正嚼着一块红烧肉，肉块很大，肉皮很厚，但是肉皮烧的很糯，轻轻嚼嚼，便像鱼肚一样化开了。都说好上佳红烧肉的标准是“瘦肉酥，肥肉润，肉皮Q”，这样完美的红烧肉很难见到，宴遇的这个做到了，令我惊奇的是那么厚的肉皮怎么烧的如此黏糯？

看过图片，你就知道肉皮有多厚了。

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吴嵘说，这是他们在闽西找到的一种肉，肉皮厚但是烧透了会有鱼肚的口感。只是因为皮厚，猪毛很难除净，做一份红烧肉要花费很多功夫，而且非人工不可。

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从闽南的厦门到华南的深圳，一路上都在下雨，车厢里有空调，但还是感觉湿热。车程3个半小时，迷迷糊糊睡了一会儿，然后把昨天的日记补上了。我现在写东西都是用手机写，养成这个习惯有五年多了，就是想把旅行中、出差中的碎片时间利用起来。开始时随意记点什么，后来慢慢会一些专栏文章，从去年开始形成了记日记的习惯，没想到从2017/01/16开始，就坚持到了今天。大概写了有6、70万字了，记录了我吃过的一些饭，喜欢的一些菜，对餐饮业的一些看法，读书的一些心得。不过因为是日记，基本就是每天晚上写了，很多时候不想坚持了，可是咬咬牙也就挺下来了。能够坚持总是有好处的，如果使用的工具一直存在下去，写不动时，翻看以前的记录估计也是一件很有趣的事情。

到深圳北站时，雨停了，地面湿漉漉的，小心翼翼的躲开积水去停车场，不远的路出了一身汗，身上粘粘的不舒服，坐进车里吹上空调才缓过来。约了深圳美食文化促进会的朋友谈事，开始没多久困劲上来了，打起精神不让自己睡着。实在顶不住了，只好抢过话头把自己的想法说出来，一番陈词之后，困意小了许多。而且好像我的发言给大家找到了共同的话题，气氛一下子热烈起来。等到准备去吃晚饭时，事情已经基本确定了。于是合影，点赞。

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晚饭去了蚝门九式罗湖店，蚝爷说让我尝尝他们家的土菜。感觉蚝门九式的菜有了很大进步，有样，好吃。

我喜欢吃粉条，这份炒红薯粉我每次都会点。豆芽来自汕尾，脆嫩肥壮，粉条吸收了虾干鱼干的鲜味，劲滑香口。如果再能给点猪油，估计味道更香。

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金蚝腊肠饭。腊肠是蚝爷自制的，米饭是和日本煮饭仙人学来的，吃起来是觉得比以前的好吃一些，米的香味和韧度都有很好的表现。

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汕尾梅陇镇的脆藕。爽脆清甜，特好吃。

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生蚝猪肚鸡

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猪肘鱿鱼干

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鸡蛋咸吊桶

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还有一个炒通菜特别好吃，上菜时有人敬酒忘了拍照了。

昨天看球到凌晨4点，下午就有些困，晚饭时喝了一点酒，感觉更困了。下午事情谈的顺利，朋友们喝的挺嗨，聊的也嗨，我躲在一边抽烟，9点多结束了晚饭，回到酒店已经10点了。

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明天就要回家了，今天早点睡了。