时间就这么悄无声息的，裹挟着世间的美好，有时候是遗憾和沮丧。但有些愿望都是不会变的，只是小小的愿望，但却能填满人的心。但愿拨出的电话有人接，好吃的东西不会变凉。”
人类的胃，或许是世上最奇特的器官。每个人从年少起喜爱的美食，是一生都很难改变的。
无论你身处何方，或许你已经习惯了异地不同的生活习惯，但你却无法改变对于家乡食物的思念。
就好像带着思乡的回忆，食物总可以在你疲惫不堪的时候，给予最温暖的治愈。
《南极料理人》就是这样一部关于美食的电影，讲述了八个不同脾性的男人在南极科考的一年生活。
有八个中年男子被“流放”到了南极，观测南极的气候和极光。没有摇摆可爱的企鹅，在这个半年极昼，半年极夜， 白皑皑的天地仿佛是一个真空的世界，别说是生物，低温到连细菌都无法生存的。他们是纯净世界仅剩的杂质，缺水洗漱，无人理发，成了冰天雪地里的野人。
在平均气温只有零下54度的科考基地，他们基本没有户外活动，但在这样恶劣寂寞的环境下，大叔们却还可以捣腾出各种趣事，找些乐子，尤其是在“吃”这件事上，他们从来没有含糊过。
按片中的说法，一个人一年里所需的食物量大致为一吨，那么考察队的八个人的食量就令人惊叹了。一年的南极科考生活就这样全都展示在餐桌上，科考队的厨师——西村淳包揽了这生活的“分量”。
每日要负责把个人的一日三餐，听着虽简单，但每一顿、每一份都必须相当用心，因为这是其他成员每日的期盼，生活的支撑。 西村无疑是个敬业的厨师，每天用极为有限的罐装食材做出不同花样的美食，因为他坚信，能吃到好吃的食物，才会打起精神来坚持下去。
于是，每顿饭都有了意义，将最寒冷的地方变得温暖，也让每个人有了一种安心的感觉。
这也是食物的神奇所在。
当饭点的预报声小心翼翼地从屋顶发出，回声还瑟缩在苍茫天空时，冰雪大地上小小的科考队员竟捕获了信号。穿的像企鹅一样的人立马像兔子那样跑跳起来，最后果然扑通扑通摔倒了。噗嗤一笑就在这戛然而止间涌出来了，一切为了美食。
“油炸海蝦！”“油炸海蝦！”对食物的渴望已经化成了生活在这片空旷土地上的人的信仰。众人喧哗着让西村给他们做油炸海蝦，如同我们跟着别人一起敲碗敲筷子让饭菜快点上来。
电影里的食物，毫无疑问都是活色生香，让人垂涎。从切厚片的三文鱼刺身，到饱满的海苔饭团，热腾腾的拉面，从鱼子饭团，半熟牛排，到油炸大龙虾，精致的鹅肝。
日式料理，色味俱全中国菜，竟然还有西餐。古典音乐作底，仪式感，庄严感一下子就来了。锃亮的刀叉映出西装革履正襟危坐的男人们。这么一打扮，原本邋遢的大叔们也神气起来。不翘脚，不哄抢，细嚼慢咽，有着上层贵族的错觉。
再仔细看看，冷不防还是发现了野人学文明人吃饭的别扭之感。好在有一块不安分的肉突然从一大叔的刀叉上滑落打破了这规整。他低头接住，没有发出咀嚼声音就把大块肉给解决了，最后还不忘转头看看别人笑笑。
在酒席上有偷偷干过这事的人一定不在少数，丢的了面子，丢不了美味，美味比仪式更重要。
吃着吃着帝王蟹的队长，突然得知没有拉面了。钟爱拉面的他，感到一阵心痛，无法接受这个事实，眼前的美食也失去了意义。
怎么能少了拉面呢？一溜烟的呼呼声，不仅是夜深人静里的安慰，更是对故乡深切的寄托。
想念拉面的心情几乎拖垮了他正常生活的状态，他半夜啜泣不已地敲开西村的房门，伤心地说：“我这个人呐，是拉面做的，没有拉面，我的人生就没有乐趣了。”
恪尽职守的西村想尽办法，这个难题当然还是难不倒西村，化解了队长的执念，拉面桌上，大家吃的不亦乐乎。
听到有人说外面有极光的美景，大家也都不愿起身，只说着：面会凉掉的，就没那么Q弹了。就算是外面再美的极光，都抵不过这一碗热气腾腾的拉面来的满足。
当电视台连线这群南极人时，一个男孩奶声奶气地问：“南极有什么呢？”男孩闪动着的长睫毛都在等待着他们说出什么惊喜来打开小孩子的心灵之窗。
“有企鹅吗？”
“没有企鹅。”
“那有海豹吗？”
“也没有海豹。”
他们很实诚地承认南极什么也没有。而他们简陋狭小的圆顶基地就是最大的地方了，在那里他们整日谈吃说食，打打闹闹。进去关上门就对着胶囊舱一样四面徒壁的起居室，八个大男人堵着闹着的洗浴间，一换上厚厚的行装就开舱见冰雪的杂物间，包裹了食物培养皿、罐头、纸箱的厨房，半夜还有人在里面偷吃半生不熟的拉面。客厅还算大，盛满了一日三餐的美味和一早喔喔乱叫的做操声，可以吃饭、开会、做操。
现在这群男人们可以自信满满地对小男孩说：“这里有我们啊！”
他们可以让枯燥的南极变得有趣起来。毕竟这八个大男人可里，有糙汉子，也有细皮嫩肉的，有邋遢的，还有细致的，有大叔，更有小年轻。把这些大男人放在一望无际的南极冰原之中，看看他们能干出点什么大事来？
用果汁在冰原上画出棒球场，痛痛快快地打了一场球。在零下五十多度他们哆嗦着身子，咬紧牙关，来一张赤条条的大合照。
每天除了完成例行的勘测任务外，他们依然不忘发现生活本身的乐趣。带上节日面具调戏室友；在打着“中国文化研究所”的横幅下面打麻将；集体跟着录像里的美女做早操；用撒花生来代替豆子驱鬼；极夜到来之际穿起西服打领带正式吃大餐……
人们常说“唯有美食和爱不可辜负”。这里面呈现的美食花样百出，爱却很平淡，需要细细体味，才能品出其中的浓烈。
在遥远的日本，西村家里有着妻子、八岁的女儿和出生不久的儿子。突然想起家人的时候，会有种要哭的冲动。来到距离家人14000公里的严寒之地已经一年半，而工作依然要继续。
厨子西村珍藏在胸口那颗女儿的乳牙，没捨得扔上房樑，却在劝架的时候掉进了南极冰下两千五百米深的地洞里，西村爸爸趴在小小的洞口，一遍遍朝着地心呼喊女儿的名字，西村禁不住终于想家了，哭得鼻涕眼泪横飞。
头发是乱糟糟的，生活的闹哄哄的，受不了寂寞的时候，只能在冰雪中狂奔，但是没法流泪，因为瞬间会结成冰霜。
爱打国际长途的眼镜男被女朋友甩了；机修大叔坐在卡车里看漫画叫嚷着“我要去死”；将爱寄托在铁人三项大赛而在冰天雪地里骑单车锻炼的“医生”……在这个与世隔绝的世界，深植内心远在千里之外的爱，都显得那么单薄和脆弱。
在这种幽闭枯燥的生活之下，每个人都承受着不同的心理压力。不知道明天是什么日期,不知道自己的生日是不是临近了，不是因为遗忘，是因为觉得没有盼头了，看不到归期，没有家人的陪伴，情感上的缺失让人难以喘息。有人开始偷吃黄油，有人开始攻击别人，有人承受不了失恋半夜脱光躺在雪地里。此刻，只有食物才是支撑他们继续坚持下去的希望和理由。
呼吸困难，嬉笑怒骂也被冻僵，但是只要一句“吃饭了”就可以解除封印，美食是孤独世界里的安慰。
越孤独的时候，好像饭吃起来会越香，沮丧到了极点时，面前只剩一碗拉面，吃完面、喝完汤，仿佛拥有一切。微微打个嗝，也有一种狂喜。
空虚而荒诞的生活里，胃被填满后，心好像没那么空荡了，毕竟胃和心的距离很近，暖了一个，另一个就不冷了。
西村是一个懂得用食物治愈人心的好厨师，食物神奇的治愈功能也被他发挥到极致。看着热腾腾的食物冒着小缕白烟，听着他们的咀嚼声，喝汤的声音，他总是感到愉快和满足。
这部片子没有刻意的逗笑和煽情。就像生活一样，平平淡淡，却滋味盎然。
漫长的一年科考时间，队员们彼此之间筑起难以取代的羁绊。“剪了头发，剃了胡须，我成了一个普通的大叔。”当西村回到正常生活中后他有点无所适从。
“难道我真的去过南极了吗？”一年的南极生活后，西村并没有恍如隔世之感，身边还是爱欺负自己的熊孩子和愿意自己掌勺的妻子。只是真的没有变化吗？西村反应过来了——女儿竟淑女起来对镜梳妆了，把控厨房的老婆大人突然想起自己也是一个大厨了。
时间就这么悄无声息的，裹挟着世间的美好，有时候是遗憾和沮丧。但有些愿望都是不会变的，只是小小的愿望，但却能填满人的心。但愿拨出的电话有人接，好吃的东西不会变凉。