虹霖读华与华五年计划【102】西贝莜面村03。2023-11-13

P391—P393

1、西贝项目组：

我们重新梳理，把“幸福牛大骨”重新命名为“蒙古牛大骨”，等于是一键切换了母体，让牛大骨回到草原母体里面去，同时也是建立了顾客对牛大骨来自草原这样一个意识。那我们说：“牛大骨，一牛九吃，过足肉瘾”这个话语体系，对内部来说实际上是厨师的一个产品研发标准，对顾客来说则是购买理由。我们其实也是通过这个话语重新塑造了这个产品。

虹霖：这一段话虽然简单，虽很短，但很重要。农耕记“土菜土食材，更香更下饭”亦是如此。

2、西贝项目组：

我们说产品结构是物质，话语体系是意识，那物质决定意识，意识对物质有能动作用。我们右边这条边是非常重要的符号系统，因为意识可以通过语言来表达，而符号系统是调动人类的潜意识，是我们感官所接触的一切的显现。

虹霖：物质，意识，潜意识。产品，话语，符号。

3、西贝项目组：

广告片里，通过博客手的符号、通过肉山的符号，包括吃肉、吃筋、吃骨髓那种非常有食欲感的镜头，直接让顾客感知到大口吃肉的过瘾感，这就是符号系统发挥的作用。所以我们说：产品只有通过话语才能产生，只有通过符号才能显现。

虹霖：记！产品只有通过话语才能产生，只有通过符号才能显现。

4、西贝牛大骨广告片

西贝牛大骨广告片分镜头