2020杂记（15）练习定力

1

特意买回了鸡翅膀，猪蹄和自家卤料。对，我准备做一回大厨。

“我女儿特别不爱做饭。她把所有心思都放在读书上面去了。”妈妈总会拿我这一点跟亲朋好友们说，不知道她到底是想表扬我，还是批评我。我被说得脸皮厚，也不觉得是什么缺点哦。

只要我做饭，儿子总会笑我：“妈妈，这桌子菜，哪一个是你亲自做的呢？”

可以想象，我的厨艺真的不咋地。今日主动申请下厨，我要为自己点赞。

翻看卤料上面的说明，我开始操作。

备料。把鸡翅和猪蹄解冻，清水反复清洗，确认干净了，放到锅里焯水备好。

卤制。锅里放好适量清水，把焯好的鸡翅和猪蹄放入清水里。打开卤料包，哇哦，香气扑鼻。根据说明书上的比例，我把卤料倒进了锅里。开大火，水烧开。关小火，慢炖。

出锅。半个小时后，鸡翅出锅。黄澄澄，亮晶晶，热腾腾。我吞了一下口水，请小少爷品鉴。

儿子砸吧着嘴巴说：“嗯！宁大厨的手艺不错。我们平时小看你啦。”

妈妈尝一尝，也点着头说：“鸡翅很香，盐味有一点大。锅里的猪蹄估计会咸。”

我的天，猪蹄又卤了半个小时。卤水越来越少，味道越来越咸。妈妈做了补救，加了开水重新卤了一小会儿。嗯，不咸了，但是猪蹄没有鸡翅那么香了。

吃一堑长一智，下一次我就知道，如果要卤不同的东西，难煮熟的东西要多焯一会儿。出锅时间的差异不要太大。

对了，我还卤了几个鸡蛋，很受儿子的欢迎。

第一次卤东西，我给自己打90分！

2

午餐时，多吃了一点卤鸡翅，我不想吃米饭，就拿了一盒酸奶喝，儿子也要了一盒。

妈妈说：“我也要一盒酸奶。”
“好啊！一大箱呢，尽管喝！”我递给妈妈一盒酸奶。

“你两个东西，只管自己喝得舒服，也不问问我要不要喝。”妈妈的脸上有愠色。

我和儿子对了一下眼神，吐了一下舌头。

“你看，你不是在喝嘛！”我故意撒娇。

“那我不要，你们就不给我喝了哦？”

“你看，东西放在那里，想喝就喝，不用专门请你才喝吧？一家人，有什么需求直接说出来多好，非要让人猜，要人请，好累哦！我们这一代人，最讨厌猜来猜去。”

“你们这一代人！不懂尊老，该批评！”妈妈恢复了微笑，故意冲着我和儿子说。

其实，我和儿子真的失礼了，还给自己的失礼找借口。谢谢妈妈的宽容。

3

这两天吃饭、睡觉、看书、运动。节奏慢下来，每一件事都很到位。这种感觉超级爽。

只是看书的时间，妈妈经常把电视开着，大多数时候都是关于疫情的。听着那些揪心的数据，堵得慌，偶尔会沮丧一阵。

我对妈妈说：“不要老开着电视，听着心里难过。”

妈妈关掉了电视，这几天对手机的痴迷比我还厉害，都是读关于疫情的新闻。不认识的字就来问我。问多了我就心烦，又不能发作。我只好对她说：“我们已经开始工作了，现在忙，你先把不会的字抄下来，我忙完了再教你。”

妈妈不再来问我。

一会儿又听到她大声打电话的声音：“一定不要出门哦！你们要看新闻哦……”所有的亲戚她能联系上的几乎打了一遍。

一个快七十的老人，打电话去劝别人要重视这一次的传染病，是好事。

我收回自己的注意力，继续看书。

妈妈在家，我需要练习自己的定力。