小鸡知识7

1.清洗新鲜果蔬时，浸泡时间越久，农残去除效果越好吗

答案：并不是哦

解析

长时间浸泡果蔬并不能有效提高农残的去除率，反而可能会导致水中的农药被果蔬重新吸附，而且浸泡时间太长，还会造成营养成分损失。想要更好地去除果蔬表面的农残，可以选择用流水、淘米水冲洗，或者焯水后再食用。

2.哪种植物能在盐碱地上存活

答案：向日葵

解析向日葵的耐盐能力比一般作物强，在盐碱地上也能生长。而且，在盐碱地上种植向日葵后，土壤中的盐分和碱分会有所减轻，因此向日葵被称为生物治碱的“先锋作物”。山茶花不适合在盐碱地种植。

3.煮大米粥时，为防止蝴锅，最好怎么做

答案：水开后再下米

解析

冷水的时候放入大米，煮粥容易煳锅。开水下锅不仅不易烧湖，而且比冷水熬粥还更省时间。如果想让粥变得黏稠，可以在开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖用文火熬20分钟左右，然后不停搅动至黏稠状出锅即可。

4.石榴表皮的颜色越红，吃起来越甜吗

答案：不一定哦

解析

常见的石榴有红皮和黄皮之分，不少人会选择表皮通红的，认为肯定更甜，但石榴并不是越红越甜。红皮石榴大多日照充足，但日照时间也会影响口感，吃起来偏酸甜。而表皮发黄的石榴一般成熟环境更适宜，味道也更甜。

5.以下哪一项是秋冬季节危害农作物的气象灾害

答案：霜冻

解析

霜冻和霜是两个不同概念，农业生产上需要预防的灾害是霜冻而不是霜。霜冻是一种较为常见的农业气象灾害，会使农作物受损或者死亡。而霜是近地面水汽凝华现象，是一种天气现象，有霜时植物不一定遭受霜冻灾害。

6.古代点燃烟火传递信息的高台叫什么

答案：烽火台

解析

烽火台是我国古代用来传递信息的载体，也是重要的军事防御设施。白天遇袭，燃放狼烟；夜间有敌情，点燃烽火；如遇风雨天气，则悬挂红灯传递消息。铜雀台为三国时曹操所建，后世文人多在此登临怀古。

7.俗话说“霜打的青菜分外甜”，为什么

答案：糖分增加了

解析霜打之后变甜的菜，主要是十字花科的菠菜、白菜等。这些蔬菜本身含有淀粉，为了抵抗寒冷，会将部分淀粉转化为麦芽糖酶，进而转变成葡萄糖，增加细胞液中的糖分，防止自身的细胞被冻坏，所以在有霜的时候会变甜。

8.诗句“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红”的“瑟瑟”在古代是一种

答案：宝石

解析

此句出自白居易的《暮江吟》，“瑟瑟”原本是宝石的名称，在古代又名碧珠，是一种来自域外的珍宝，在唐代文献中多指天青石。诗人以宝石来形容江水的碧绿色，别有一番意境。

9.冰箱里结了厚厚的冰霜，以下哪种清除方式更安全

答案：断电后放一碗开水

解析

想要清除冰箱内的冰霜，可以断电后在冰层附近放一碗开水，使其软化松动后自行脱落。冰箱内部各种管道、线路错综复杂，如果用尖锐的物体直接铲除，有可能对冰箱造成破坏，甚至戳破管道，导致易燃易爆的气体泄漏。

10.猜一猜：“冰玉肌肤浑不染，玲珑心孔却多丝”形容的是哪种食材

答案：莲藕

解析

莲藕素来受到历代文人雅士的喜爱，此句出自清代熊琏的《望江南·咏藕》，生动地描写了莲藕的品性和特点。一般来说，夏天的莲藕脆爽清甜，适合生吃；秋冬的莲藕口感软糯，适合熟吃。