我小时候没吃过那些代言节日的食物（原创）

昨天端午，媒体上一定有很多端午由来、端午风俗、端午活动、端午食材等方面相关的文章。当然，疫情中的端午，让人心中别有一番滋味。我若是复制粘贴那些网上百度来的文字，就不叫坚持原创了。以我这暴脾气，本没必要写这种特殊时间节点的应景文章，写了，就一定是有感而发，不吐不快。

我就是我，不一样的烟火。

以上为题外话。

还得从我小时候说起。我小时候，端午节和中秋节一样，在一年的节日中是个尴尬的存在。学校好像并不放假，在农村这两节也正是农忙的时节，很多时候就自动忽略了。在那时的农村，其实一年也就过一个大节——春节。元宵节因为紧邻春节，过得稍微正式一些，也不过是热闹春节的尾声了。

元宵节吃元宵（南方叫汤圆），端午节吃粽子，中秋节吃月饼，这在现在看来天经地义，如果我告诉你我是在最早上初中、最晚上高中时才吃上这些代言节日的食物，你一定不会相信。

那么我小时候这三节吃什么呢？饺子。

没有一顿饺子安排不了的节日，如果一顿不行，那就两顿。对于地道的北方人来说，印象中好像没有不吃饺子的节日。

包饺子虽然麻烦，但对于那时候拥有大把闲暇时间的人们来说，时间是他们唯一富有的东西了。那时节肉都是凭票供应的，好不容易搞到手的一斤肉，拿来红烧，一人一口，刚把馋虫勾上来就没了，这不是害人吗。包饺子则不一样，一斤肉包一个人吃的饺子也行，包二十个人吃的也没问题，至于吃到吃不到肉，吃到就当中大奖了呗。古人云“三月不知肉味”，我小时候可是一年都不知道肉味儿啊。

扯远了，不说饺子，再说说为什么那个时候吃不到这些代言节日的食物。

还真不是钱的问题，那时候你就是有钱，也不见得就能吃到想吃的食物。有很多老人，临近走向另一个世界的时候，想吃一口特别想吃的东西，可就是买不到，只好带着遗憾上路，也给儿女心中留下深深的愧疚与悔恨。对于现在运动手指就能买遍全国乃至全球的人们来说，那个并不遥远的过去，竟变成如此陌生以至于不可思议。

那么问题出在哪儿呢。下边就以端午节的代言食物——粽子说道说道。

一是物流运输业不发达。当时没有现在这么发达的高速公路网，而国营的铁路主要以运输关乎国计民生的大宗货物为主。郭冬临有个小品《有事儿您说话》，他扮演的硬撑门面其实并没有什么关系的小人物，最后就崩溃在科长让他联系车皮上。物流运输业不发达，别说做好的粽子卖不出去，就连原材料也运不进来。做粽子用的糯米，我们称之为江米，并不产于或很少产于以小麦为主要作物的北方。我们那地方连水稻都少种，况江米乎。米可以用北方产的大黄米代替，可包粽子用的粽叶，就纯是南方特产了，我到现在都不知道这东西究竟是竹子叶还是另一种植物的叶子。更何况，运输和储存做好的粽子，还要冷藏，这对于当时的条件来说，就更是不可能完成的任务了。

二是制作技术不发达。当时制作食物，除了挂面，基本上全靠手工。村里有个挂面厂，我会在厂里看和面、擀皮、压面全套机器制作过程，一看就是一天。机器包的饺子出现的时候，人们争先恐后地想尝鲜。当时做这些不易保存的食物，基本上是纯手工现场现做现卖，这也就限制了制作规模，作坊式经营，无法扩大生产。

三是通信技术不发达。即便上述两个难题解决了，如果没有发达的通信技术，信息无法及时流动与沟通，也没有人敢贸然大规模投资上述产业。粽子这东西，基本是做出来就得卖出去，没有信息，盲目生产，做好了卖不出去，全砸手里，赔了本，连吆喝都没赚来。

基于此，当时的食品业基本上都是就地取材、手工生产、现做现卖，辐射面不超过二三十里。集市是最好的经营场所。不是集市时间，你想吃些特殊的食品，一要知道哪个地方有制作和销售的，二要知道是不是日常总会有售，三要有交通工具去那个地方将它买回来。若不是馋疯了，相信瘾君子都懒得费这么大劲。

在节假日能能够买到这些代言食物，还是在超市大规模兴起之后。一到节日，这些代言食物就迎来了大促，超市里全是这些食物的广告。而在节日过后，这些食物便无人问津了。其实食物什么时候吃不行，干吗非得在某个节日吃某种食物。于是经过商家长时间的洗脑，汤圆、粽子、月饼也放下节日代言的身段，在寻常日子走入寻常百姓家。

现在的孩子，没了在某个特殊的节日对某件特殊物品的期盼，我不知这是否为现在孩子的幸运。但人生中总要有所期盼，人会在将期盼变成寻常的过程中得到成长，世界也会在将一件件期盼变成寻常中得到进步。