日子0515 | 记第一次炸菜角

这周看朋友圈，一个婶婶在做菜角，瞬间馋虫被勾了起来，但自己又不会做，干着急。

想到下厨房，打开看配方，难就难在我没做过烫面，不过，我还是想自己试一试。

说干就干。下午把所有的事都处理好以后就开搞。

烧开水，准备一个大盆，放上适量面粉。

水开后，将开水慢慢倒入面粉中，右手用筷子搅着面粉，慢慢添加，直到面粉变色，搅成絮状，没有白面为准。

盖上盖子，放置一旁。开始准备馅料。

粉条烫熟，冷一下，切碎，用香油拌好。

韭菜择干净，洗好，切碎。

打了4个鸡蛋，摊个鸡蛋饼，冷后切碎。

3种材料放入一个大盆，放入适量盐，十三香，花椒粉。带上一次性手套搅拌均匀。

这时，烫面的温度已经降下来了，揉得尽量光滑，再盖上盖子醒一会儿。

差不多的时候，就把醒好的面拿出来，揪成一个一个的小剂子，用擀面杖擀圆，把馅料包进去。

架油锅，喊老公开炸。

他一个劲的说，这不是大饺子吗？我正色给他更正，这是北方的菜角。他还是嬉皮笑脸地说，这就是大饺子。

管他说啥，反正活儿是要干的，好在技术还不赖，一个个炸得金黄焦脆，出锅。

我没忍住，先偷尝了一个。

艾玛，太好吃了，太好吃了。忍着烫嘴干掉一个，赶紧把手里剩下的几个包完，甩给老公，自己就坐在餐桌前大快朵颐了。

一口气干掉3个，连皮蛋瘦肉粥都没肚子吃了。

还做了几个糖糕，白糖芝麻馅，味道也是顶呱呱。

儿子和他同学吃的满嘴流油。吃完饭后让他同学给爸妈带回去几个，也给另外一个朋友家的孩子带了几个。听听这反馈意见，可把我激动坏了：

开心，又解锁一个新技能，相信自己的手艺，以后想吃什么都可以尽情尝试啦！