热量与营养

净化排毒与康复期间需要无脂饮食或低脂饮食减轻身体消化、分解、代谢的负荷，同时也要支持身体的免疫力和自愈力。

净化身体期间从高油脂饮食转为无脂或低脂饮食，请注意摄入充足的热量十分重要，热量不足会减体重、四肢无力、脱、甚至头晕等。生鲜蔬菜水果和肉类或油脂类食物热量相差3-5倍，因此从高脂肪食物转成低脂饮食需要摄入更大量的蔬菜水果，以保证足够的热量。

一、热量和营养

食物给我们提供身体两部分所需，第一是热量；第二是营养。

营养和热量是两回事，但缺一不可。高脂肪食物因为含有大量油脂和脂肪成分，所以热量很高，但未必有许多营养，就如同我们都知道垃圾食品（油炸食品）有大量热量，但缺乏营养；生的水果蔬菜有丰富的营养，但热量相对较低。

以下解释为了通俗易懂，将我们人体比作一辆汽车：

1、热量

热量有两种来源：一种来自于糖分；另一种来自于油脂和脂肪。热量就像车子跑得动需要的油，我们明明是汽油车（身体真正需要的是来自天然糖分的热量平稳运行），然而现在大多数人喜欢高脂肪饮食，相当于天天给自己加柴油（将脂肪作为热量主要来源），但如果长期汽油车靠不兼容的柴油（作为热量来源），汽车会损耗的很快。

许多人吃高脂肪食物有满足感，是因为高热量让人容易有满足感。而蔬菜水果热量仅是肉类和其他含油脂食物的1/3到1/5。

热量不足会导致一个人掉体重、头晕、掉头发、四肢无力等。特别是刚转变成低脂纯素的人，一定注意足够的热量摄入，而且热量如果摄入不足人体会引发肾上腺素替代，长久缺乏热量容易对健康造成负面影响。

有些人在早晨柠檬水和西芹后不吃早餐，实际上相当于上午没有摄入任何热量（柠檬水和西芹几乎没有热量），请选择摄入营养丰富的各类水果作为早餐，既能获得丰富营养，也能保证足够的热量。

体力活动或运动量大的人都需要大量热量，一小块肉或一点油脂能提供大量的热量，但要吃果蔬获得等同的热量，就可能需要摄入3-5倍的量，甚至更多。

以下图示是同样提供400大卡热量，从左到右是油脂、鸡肉和蔬菜在胃中占用的量。可以看出同样热量摄入，所需的生蔬菜水果量远远大于高脂肪食物。

一般成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400~2700卡热量；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100~2300卡热量。婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同，因此所需热量也有所不同。这在很多网站可以搜到，可以大致了解自己摄入食物热量是否足够。

2、营养

营养就像是让汽车各大部件正常运转的润滑油（抗氧化物）和机油（维生素、氨基酸、酵素、矿物质等各类营养元素），我们需要大量的营养保养汽车，保持发动机等部件良好的状态。

然而。现在所有人在出生时都已经处于机油润滑油（营养）匮乏的状态。长期缺乏关键营养会导致一个人提前死亡，水果、蔬菜、香料、药草等中的营养元素我们健康生活的关键。

即使加错油，热量也能让车暂时跑得动（我们得以思考、行动），虽然长期加错油会导致车子提前损耗，缩减寿命，同时各个部件都长期严重缺乏机油和润滑油在硬撑着。饮食中长期依靠高脂肪饮食的热量存活，缺乏丰富营养的蔬菜和水果等元素，代价就是车子损耗大，用不长久。

二、干净碳水化合物作为热量来源是关键

选择健康糖分作为热量来源是远远比高脂肪饮食作为热量来源更健康的选择。

所有人都知道精制糖对健康不利，饮食中请避免精制糖、玉米糖浆等不健康糖分，请选择水果、生蜂蜜、红薯土豆等健康碳水作为热量和营养的来源。热量比较高的水果和蔬菜有香蕉、芒果、椰枣、榴莲、蒸土豆、蒸红薯等。如果运动量或活动量很大的人，请摄入更多的水果和蒸土豆红薯南瓜等获取足够的热量。

可以同时为我们提供所需热量和丰富营养的关键干净碳水化合物是指：

1、各种水果

2、生蜂蜜（指的是未经过巴士杀菌、过滤或没有加热超过46度以上的蜂蜜）

3、土豆、红薯、南瓜、山药、莲藕

4、椰子水

上述关键的干净碳水化合物提供对我们生存至关重要的葡萄糖，从而：

1、保护神经系统

2、阻止大脑萎缩

3、建立肌肉

4、保护心脏

5、对肝脏功能至关重要

6、保护肾上腺

7、帮助我们应对压力

8、对任何病症的康复至关重要

9、是体内每个细胞最需要的营养成分

每个人都非常需要这些关键、干净的碳水化合物。没有葡萄糖，我们将无法生存。不幸的是，全世界现在无数人正面临葡萄糖和糖原储备低下的问题，由于对此不了解，大大影响了许多人的健康。

另一个关键注意点是请避免健康糖分和油脂一起摄入，因为当脂肪和糖分被同时被摄入时，血液中的脂肪会阻碍细胞无法打开吸收糖分和各种营养成分，糖分由于无法被吸收而在血液中增加，这才是导致血糖升高的表现。

糖只是信使，反应的是体内过多的脂肪和油脂。这也是为什么水果请避免饭后吃，而是选择在空腹无油脂时摄入，或两餐之间，或饭前30分钟之前吃完，以保证糖分和营养的充分吸收和利用。

三、多餐的益处

由于蔬菜水果体积大，但热量相对油脂和高蛋白食物要低很多，因此许多人在刚开始从高脂肪饮食转成低脂和更多蔬菜水果饮食时可能出现暂时无法吃很多食物导致的热量不足，一个很好的办法是多餐，这不仅可以保证充分的热量摄入，而且对于我们极其重要的肾上腺也有非常好的修复和疗愈帮助，特别在肾上腺疲劳如此普遍的今天（典型的肾上腺疲劳标志就是白天提不起精神，晚上却很难入睡）。

每1到2个小时吃东西不仅能提供足够的热量，而且也能使血糖保持稳定，肾上腺不需要出动，就能自我修复，避免出现疲劳、增重、肝功能变差和其他各类疾病。同时这样也可以给肝脏喘息的机会，以逐步建立起身体黄金储备--肝糖元储备。

一日多餐是比一天三顿饭远远健康的饮食方式。

如果肾上腺疲劳很严重，建议每个小时都吃些东西来恢复。出差旅行时如果不方便吃新鲜水果蔬菜至少可以多带一些椰枣、杏干（不含硫）、无花果干、野生蓝莓干、蔓越莓干等时不时进行补充。

当然吃点东西不代表是任何东西，而是一个平衡的钠、钾和果糖组合。钠、钾来自于蔬菜的矿物盐和来自水果的果糖是你身体最需要的营养素，而不是甜品的糖或者盐分中的钠，那些都会导致身体脱水进一步加大各大器官的压力。

疾病的共因《肾上腺疲劳》中列出了一些典型每隔一两个小时可以吃的最佳组合，既可以帮助修复肾上腺，也可以确保足够的热量。

四、排毒净化调理期间的热量

以下是排毒净化期间1~6天为例的热量计算供参考，基本上早中晚的两个果昔一个菠菜汤各需要摄入1.5升的量，包括加餐的苹果以维持足够的热量摄入。如果暂时无法吃下这么多，可以选择分两次吃，逐步慢慢适应。