啤酒鸭——改良红烧鸭！

冬天来了，吃点好的！

前几天，大宝嚷着想吃鸭子。鸭子膻味比较重，一般都会做比较重口味的，可小孩子一般吃不了口味太重的菜。

怎么办呢？

百度了一下，各种做法琳琅满目，啤酒鸭——就是它了，改良后的红烧鸭！

角儿齐了！

主角：洪湖鸭，啤酒

配角：生姜，大蒜头，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖，小葱，蒜苗

第一步：斩块

第二步：焯水

第三步：入锅

用适量油将生姜蒜头爆香后，放入桂皮八角炒出香味，放入焯好水的鸭块

第四步：炒鸭

第四步很关键，一定要把鸭子炒干，炒出香味，鸭肉才会又香又弹

第五步：调味

鸭肉炒干炒出香味，倒入适量料酒、老抽、生抽，继续翻炒

第六步之一：倒入啤酒

调料入锅后，将鸭子炒上色，就可以倒啤酒了哦。什么啤酒都可以，我今儿在家就找到百威，那就是它了！

第六步之二：倒入啤酒和适量水

倒入一罐啤酒，再加俩小碗水，没过鸭肉，加把小葱，盖上锅盖，用大火煮开。

第七步：焖鸭

大火煮开后，转中火煮半个钟左右，再换小火焖二十分钟左右，放点蒜苗，最后用大火收汤。

第八步：香喷喷的啤酒鸭成咯

作为一枚颜控，必须要色香味俱全才能开饭！再配几道小菜，红红绿绿，多有食欲呀（青菜萝卜各有所爱，大宝爱吃肉，小宝爱啃胡萝卜和丸子）

清炒胡萝卜丝

油炸香芋丸子

手撕包菜

开吃啦！