无花果焗排骨s

无花果富含钙、钾、膳食纤维以及18种氨基酸等等营养元素，具有润肺止咳、促进胃肠蠕动、防止便秘、保护心血管等等作用。

而且甜甜糯糯的，口感非常好，也很适合入菜，用它来代替糖，会让菜肴甜而不腻。

一、主要食材

排骨、无花果、生姜、洋葱、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、腐乳汁、咖喱酱

二、步骤

1.处理排骨

排骨中加入胡椒粉、料酒、少许盐、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

2.煎排骨

锅中少许底油，将排骨下锅煎至金黄捞出沥油，这样做是为了让排骨有焦香的味道。

3.炒香料

锅中留底油，加入生姜片、洋葱煸香。加入黄酱、甜面酱 、豆瓣酱 、番茄酱 、腐乳汁各1勺+咖喱酱（喜欢吃的放1勺，不喜欢的放半勺）煸炒出酱香味。

4.炖煮

加入排骨、大量的啤酒、无花果，大火将汤汁烧开后，转成小火，加盖炖煮大约40分钟，直到排骨软烂。

5.成菜

将生姜、洋葱等辅料挑出，开大火，勺子不停将汤汁浇到排骨上，汤汁收浓后，即可装盘开吃～