刷爆抖音小红书的甜品——水蜜桃雪媚娘，甜蜜整个盛夏！

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今天来做最近抖音小红书上爆红的水蜜桃雪媚娘，吃起来软软的，超甜的口感，而且还有超高颜值，难怪刷爆抖音小红书。

但其实雪媚娘没什么特别的，就连桃子造型也非常简单，我觉得这款甜点的灵魂在水蜜桃果酱，用新鲜桃子熬成的果酱，不仅仅做馅，调成冰饮也是极好喝的。

切开是这样的

材料    

份量：8个

桃子酱：桃子果肉 200g，细砂糖 30g，柠檬汁 10g

面皮：糯米粉 90g，粘米粉 35g，木薯淀粉 15g，牛奶 150g，黄油 10g，玉米油 10g，细砂糖 30g，水饴 10g，粉红使用色素 适量

奶油馅：淡奶油 250g ，马斯卡彭 45g，细砂糖 10g

过程

1、首先先做水蜜桃果酱。水蜜桃洗净。如果你懒得做，直接买现成果酱也可以的。

2、水蜜桃削皮去核，取200g果肉切成1厘米小块。

3、果肉和果皮一起放在碗里，加10g柠檬汁和30g细砂糖。

4、搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏腌制3小时。

5、经过腌制的果肉会析出大量水份。

6、将水份和果肉一起倒入奶锅中煮沸，然后转小火熬煮。

7、煮至桃子皮褪色，将桃子皮捞出丢掉。

8、剩余的果酱熬至体积减少一半即可关火，待其冷却备用。

9、接着制作雪媚娘皮。150g牛奶、10g黄油、10g玉米油、30g细砂糖倒入不粘锅中，开小火一边搅拌一边加热至细砂糖和黄油溶解后关火。

10、待混合液冷却至46度左右。

11、将混合液倒入混合粉类（糯米粉90g、粘米粉35g、木薯淀粉15g）里。

12、搅拌均匀成细腻有光泽的糊状。

13、把面糊过筛进盘子里。

14、封保鲜膜，送入烧开的蒸锅大火蒸35分钟。

15、面糊蒸熟后，用筷子插入，不会有液体渗出即可。

16、加入10g水饴。

17、将水饴揉进面团里。

18、再加适量的粉红色色素，然后将色素抹开。

19、不断翻折揉捏面团，直到面团均匀细腻。

20、直到揉到检查面团可以撑出薄膜

21、接着来做奶油馅。45g马斯卡彭加10g细砂糖混合。

22、稍稍搅打均匀。

23、然后加入250g充分冷藏过的淡奶油。

24、用电动打蛋器，低速打发至9成发。

25、把奶油馅装入裱花袋待用。

26、桌面撒一层熟糯米粉防粘，将面皮擀成0.3厘米的薄片。

27、用直径12厘米的钢切模或慕斯圈将面皮切开。

28、把面皮放入直径6.5厘米的半圆形雪媚娘模具中。

29、奶油贴边打圈挤。

30、中间填入适量水蜜桃果酱。

31、再挤满奶油。

32、收口捏紧，剪掉多余的饼皮。

33、在底部切口处，补一些熟糯米粉防粘。

34、用刀背压出桃子的印子。

35、冷冻1小时定型，水蜜桃雪媚娘就做好了。

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蜜桃雪媚娘，这个颜值光萌化少女心啊，光看就已经很治愈了，更何况还可以吃到呢

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