记忆中那些悄然退场的行当 ——之买冰核

记忆中那些悄然退场的行当

 ——之买冰核（hú）

张范津

“物竞天择，适者生存”这是英国生物学家赫胥黎的名言，套用这句名言，解释一种工艺、一种职业存废的原因，用“业竞天择，用者生存”八个字作答，说恰如其分可能不太谦虚，但起码应该是没有什么大问题的。

在历史长河的淘漉中，在天物竟择的拣选下，很多行当因社会需求的消失被淘汰，被送进博物馆，放进记忆的时光瓶，这是再正常不过的事了。

买冰核（hú）

所谓冰核，其实就是冬季从坑塘河渠中凿取天然冰，经窖藏，至盛夏取出售卖的冰块儿。冰核在想当年是重要乃至主要解暑食品，也是典型的穷人食品。

记得小时候县城的冰棍厂就一个，在我们北街南头路东。那时候的广告语是“冰棍儿3分儿1根儿，5分儿两根儿”，这个价格，用现在的眼光看实在是太便宜了，即使这么便宜，但大人也是舍不得给买的。毫不夸张地说，在夏天买冰棍吃的家庭是少之又少的。

而人们关注最多的还是冰核，原因很简单，一是相对便宜，更关键的是它还可以拿废铜烂铁来换。

卖冰核的一般都骑着自行车或推着一个平板车，车上放一块儿托板，托板上垫上麦秸，麦秸上再铺一层塑料布，把整块冰裹好后还要再在外面盖一层棉被，以防止过快融化。

记忆中，卖冰核的都不是本地人，因为他们所操口音和我们不一样。而且卖冰核是不吆喝的，广而告之的方法就是用小锤敲击铳冰的錾子，“当儿、当儿、当儿……”的一响，我们就在家了呆不住了，不管正在干着什么，要么拿些碎铜烂铁，要么磨着大人要几分钱，即便一无所获，空着手也要到外面看看。有的干脆拿个小碗接一些化下来的冰水，喝上一口似乎也就有了一种极度的满足感。

无论买还是换，都是不用秤也不用量具的，全凭感觉。拿来几分钱、递过几块铁，卖冰核的就拿小锤用錾子从大块冰上铳下一块来，再作必要的分割后放到你的碗里或盘中。在铳凿的过程中蹦落的碎块，不是很大的他也会都送给你，这是顺水人情，因为不抓紧时间卖，冰会越化越少，一会儿就都化成水了……

现在恐怕没人敢直接喝坑塘河渠中的生水了，而在想当年是喝之无妨的，在买到的冰核里甚至有的还能见到细小絮状黑色河泥，不过我们不嫌。放进嘴里，咽到肚里，照样凉快异常。说不定还可以依此讨个便宜价，让卖冰掌柜多给一些。

不知是抵抗力强，还是污染程度低，吃了以后从没闹过肚子。

2021年8月5日00:11:44

（图片来自网络，侵权必删）