营养小课堂 - 维生素B2

维生素B2

英文：      Riboflavin

维生素B2，也叫核黄素，是维生素B族中的一种

維生素B2是維持動物正常生長所必需的元素之一

所有B族维生素都是水溶性维生素，不会一直停留在体内，所以人体人体每天都需要摄入此类营养的食物

我们膳食中维生素B2的主要来源鸡蛋，酵母，奶酪及奶制品，杏仁，瓜子，动物肝脏，绿叶蔬菜，瘦肉，蘑菇，贝类，芦笋，全麦制品，莓类，无花果。

维生素B2把碳水化合物的转化糖，为人体各个功能提供能量

维生素B2参与细胞能量生成中电子传递链

维生素B2具有抗氧化性，延缓衰老的步伐

维生素B2缺乏症状：

对光极度过敏，

红眼，

嘴唇干裂

口腔炎症

舌头酸痛

过早出现皱纹

指甲分裂

柔软舌头

长期维生素B2缺乏可能导致肾上腺功能不足，从而形成慢性疲劳综合症，贫血和白内障。子癇前症，也叫妊娠毒血症被认为是由于核黄素较低导致的。

健康小tip：

精细加工过的谷类会流失60%的维生素B2，请选择未加工，或少加工的谷类，例如 糙米，燕麦等。