关于早餐，吃与不吃，道理你真的都懂？

俗话说的好，“早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少”，可见早餐的重要性。早餐被普遍认为是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养补充的重要来源，对人们的身心健康都有着重大影响，每天吃早餐才是健康的生活方式。话虽如此，关于早餐这件事，你了解的到底有多少呢？

不吃早餐的

三大危害

危害一：影响心血管健康

长期不吃早餐会对心血管健康造成重大影响。美国一项长达16年的跟踪研究指出，不吃早餐的人比正常吃早餐的人患冠心病的风险要高7%；西班牙和美国的研究人员曾针对4,052位40-54岁之间的中年人进行了调研，数据表明，不吃早餐会大大提高动脉粥样硬化的风险；而一项来自韩国的针对3,880人的研究也指出，不吃早餐比正常吃早饭人群的高血压风险高出足足一倍。

危害二：增加消化系统负担

快节奏的现代生活使很多人都养成了饮食不规律的习惯，比如不吃早餐，或者一顿丰一顿俭，长期如此，会打乱消化系统的生理活动规律，导致胆汁的制造和分泌节律失调，也会增加胆结石的患病风险。而一项针对600位印度医学院学生的研究也指出，经常不吃早餐或者吃饭太快是造成胃食管返流的显著原因。

危害三：影响精神状态

早晨起床后，经过一夜睡眠，人体需要靠早餐来重新补充能量。如果能量得不到及时、全面的补充，则会诱发注意力不集中、思维迟钝、工作效率低下等问题。一项超过65万名韩国青少年参加的研究显示，经常不吃早饭、吃快餐、喝软饮料的人，会呈现更差的精神状态和身体状态。德国一项研究则指出，早餐与多巴胺的分泌密切相关。吃早餐会促使身体产生更多酪氨酸，从而促进多巴胺的分泌，而多巴胺会振奋精神，影响大脑做出更理性的决策。

多项综述性研究已经表明，经常吃早餐的人在宏量营养素与微量营养素摄入、BMI及生活方式等表现上相比会更好。可是，就算你已经养成了每天吃早餐的习惯也先别偷着乐，你的早餐真的吃对了吗？

吃早餐的四大误区

误区一：起床后立刻吃早餐

有很多习惯早起的人特别是老年人群体，已经养成了早起之后立刻吃早餐的习惯，而事实上，由于人在夜间睡眠的过程中，身体大部分器官都处于休息状态，如果早起之后立刻吃早餐，由于消化系统还未“苏醒”，非常容易导致消化不良。比较合理的做法是起床后先喝杯水，活动活动筋骨，20-30分钟后再吃早餐。

误区二：早餐吃得过快或过多

很多上班族由于时间紧张，会选择狼吞虎咽地解决一顿早饭，还有很多人会陷入早餐吃得过多的误区。早餐吃得太快或太多都会在很大程度上增加肠胃的消化器官负荷，长此以往，不仅会影响到消化功能，甚至还会引发肠胃类疾病，饮食过量还有可能导致肥胖，需要避免这种情况的发生。

误区三：早餐只吃一种食物

一顿健康的早餐应该种类多样、营养均衡，只吃水果或只吃主食都是不科学的。美国印第安纳大学医学院詹姆斯·鲍尔奇博士指出，饮食结构单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等营养成分，甚至严重阻碍血液循环，危害身体健康。

误区四：不吃或少吃早餐可以减肥

现代女性以瘦为美，减肥也一直是永恒的话题。很多女性认为，少吃甚至不吃早餐可以减少热量摄入，从而达到减肥的目的，而事实正好相反。欧美国家的研究表明不吃早餐的人会更容易超重或肥胖；英国伦敦帝国学院研究发现，不吃早餐的话，人体大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。一顿科学搭配的早餐不仅能够迅速开启一天的新陈代谢，还可以减少后续膳食的过度摄入，从而帮助控制体重。

营养早餐的正确姿势

一日之计在于晨。一顿营养均衡的早餐有助于补充能量、为大脑补充营养、振奋精神，唤醒全天健康活力。那么，怎样才是营养早餐的正确姿势呢？

01

起床20-30分钟再进食

康宝莱营养咨询委员会和营养学院主席大卫·赫伯博士表示，早起后30分钟内吃一顿营养均衡的早餐，能为身体补充必需营养，使身体开始新陈代谢，开启活力爆表的一天。

02

搭配合理、营养均衡

根据康宝莱的营养均衡原则，每顿餐饮中的卡路里摄入量应为40%碳水化合物、30%蛋白质和30%健康脂肪，外加25克膳食纤维。你可以选择肉蛋奶等优质蛋白、谷薯类粗细搭配的主食、新鲜蔬菜及含糖量低的水果等食物搭配食用，以达到营养均衡的目的。康宝莱营养奶昔富含优质大豆分离蛋白、多种维生素及矿物质等营养成份，也是很好的便捷早餐选择。

03

适量进食、细嚼慢咽

早餐不宜吃得过饱，可适量控制食物摄入，吃到八分饱即可。另外，要预留出15分钟以上的早餐时间，并在进食过程中细嚼慢咽，确保营养的充分吸收和补充。