大厨手把手教你做黄豆焖猪蹄,营养好吃还不腻,让你越吃越美!

猪脚是很多人都爱吃的一种食物,尤其是一些爱美的女性,吃猪脚并不是说会长胖,而是能够让皮肤变的更加好,因为其中含有的胶原蛋白非常多,当然我也是喜欢吃猪脚的人,不管是皮还是肉我都喜欢吃,我最高纪录一个人吃了一个3斤重是猪脚,皮吃着不腻人,肉吃着就跟吃腱子肉一样的感觉,如果是炖的烂一点,一口要下去用舌头都能弄的烂,而且吃的时候还有一种粘嘴巴的感觉,真的是非常爽,今天我要教大家做一道黄豆烧猪脚的做法,下面就一起看看我的做法

首先要准备的食材有,猪脚,香料,青红椒,生姜,黄豆,这种黄豆是提前用水侵泡过的,泡过的黄豆更容易吸收味道,最好不要用干黄豆直接炖猪脚

然后焯水,锅中加水,冷水下锅放入猪脚慢慢烧开,烧开之后在煮2-3分钟左右,把猪脚里面的学沫全部都煮出来,可以加入少许的料酒去除一下猪脚当中的气味,猪脚煮好之后需要用清水在清洗一下

然后锅中加入菜油,放入香料一起炒香,放入猪脚煸炒出香味,再放入糖色一起翻炒均匀,不管是做什么的菜,只要是放了糖色的食材,最好都要用小火慢慢的炒一下,这样食材能够更好的上色

炒好糖色就直接加入纯净水或者是开水,放入黄豆大火烧开,烧开之后稍微煮一会再放入高压锅中压14分钟

猪脚压好之后直接倒入炒锅中,用大火收汁,如果是用砂锅炖也是可以的,但是就是有点费时间

把多余的香料选出来不要,汤汁收干的时候,放入青红椒配色,增加一些辣味,这样的一道黄豆烧猪脚就已经做好了

大家平时制作猪脚的时候是怎么做的呢?欢迎下方留言,分享一下您的做法!

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