凉拌菠菜平菇木耳

准备食材：菠菜，平菇，黑木耳，凉拌酱汁。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，平菇掰开清洗干净，黑木耳泡发后加入面粉抓洗干净。

2、起锅烧水，水开后加入食盐和食用油，再分别放入菠菜、平菇和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装盘。

3、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面，泼上热油激发出香味，再加入香菜、生抽、蚝油、陈醋和凉白开，搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入食材中，抓拌均匀入味即可上桌开吃。