老祖宗们的《风味人间》,把隔壁的小孩都馋哭了

看过《风味人间》的朋友都知道

千万不能在晚上看,因为——

光看海报就能把自己馋哭

对比《舌尖上的中国》

这部纪录片显然更加大手笔

超微观摄影、显微拍摄花式烧钱

最后呈现的成片吸引大批馋虫

在吃这件事情上

中国人就从来没有马虎过

最集中体现的是各种节日

端午节粽子、中秋月饼、冬至饺子...

就连禁火三日的清明节

老祖宗们也能玩出花样

饧(xing)粥、醴酪、榆羹、青团…

// 上下五千年,吃货哪家强 //

先瞅一下繁荣的大唐

准确来说是一个喜欢吃饼的朝代

蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼…

特别是西域传来的胡饼(类似新疆的馕)

牛在唐朝的地位颇高

所以当时肉食以羊肉为主

所以当时去膻味的胡椒地位特别高

唐朝人民改善生活的时候可以尝切鲙

也就是现在的生鱼片

是当时非常有名的一道菜

而明朝人的菜篮子就丰富多了

番茄、南瓜、地瓜、玉米都传入了中国

鱼翅海鲜、各地特产、野味

凑齐了一顿丰盛的年夜饭

这个时期,烹饪技术五花八门

重点是有了辣椒

民以食为天

明朝人民的幸福指数还是很高的

清朝将美食文化推向了极致

主要以奢华的宫廷美食为主

比如说馋死人不要命的满汉全席

共108道,54道南菜和54道北菜

慈禧太后的排场更是壮观

每顿饭各式点心达400余种

菜品达4000余种

在吃这件事上不遗余力

// 名人都是美食家,靠吃也能发家 //

不仅老百姓爱吃

文人骚客里更有不少美食发烧友

最著名的博主是写了《随园食单》的袁枚

为了当美食大V

他26岁官至正处级的时候撂挑子

袁枚不会做饭,品菜算得上高手

曾发表过:豆腐煮得好,远胜燕窝

海菜烧得不好,不如竹笋的精辟言论

后来圈粉后靠着美食发家致富

同一时代的曹雪芹是大师级吃货

据说红楼梦共出现186道菜

书中大部分菜都有详细的做法

相传曹雪芹的名字也和美食有关

他生平最爱吃“雪底芹芽“这道菜

索性连名字也改了

// 古人的饮食哲学:吃得讲究,更要吃得健康 //

老祖宗们不仅爱吃还提倡吃得健康

孔圣人曾说过

食不厌精,脍不厌细

弟子规则提到不挑食,不暴饮暴食

对饮食,勿拣择,食适可 勿过则

现在很多健康饮食的观念

都来自老祖宗们养生的大智慧

现代人对美食更为执着

能把入侵物种吃到灭绝

一道小龙虾就有N种做法

成功让龙虾们瑟瑟发抖

在国外蹦跶得特别厉害的牛蛙

在中国只有乖乖地排队进入餐桌

当然,这样的壮举还有很多

我们继承老祖宗的基因

将吃货精神发挥到了极致

同样也需要继承他们的健康饮食观念

水为百药之王

福能达 空气水,天然纯净“无根水”

烹茶、煮饭、饮水俱佳

不含漂白粉和重金属等有害物质

我们从几千年前寻觅美食之源

就是为了这一顿健康的好饭

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