新疆的美食烤包子

新疆是一个一不留神让你发胖的地方，新疆冬天寒冷而干燥，而羊肉性热，是冬天滋补身体的主要肉食之一，凡是来过新疆的人，对新疆的羊肉都赞不绝口，主要原因是新疆的羊，“喝的是矿泉水，吃的是中草药，尿的是太太口服液，拉的是六味地黄丸”人们常说，食材很重要，新疆鲜美的羊肉，用这样上品的羊肉，做出来的烤包子，让你吃的忘不了，让你吃的停不下来。

烤包子是新疆的美食之一，它的制作方法虽然简单，但也是一个技术活，烤包子是馕坑刚烤出来的，馕坑都是用土块垒出来的，里面都成圆形状，出口型也是圆的，在做烤包子之前，首先要用无烟煤把馕坑烧热，烧热后把烤包子放在馕枕上，然后贴在馕坑粗糙的壁上，将出口封好，15分钟后，冒着热气香喷喷的烤包子就出炉了，咬上一口脆脆的，羊肉皮芽子的香味，顺着舌尖直抵达胃中，让你忍不住一人吃上五六个，然后再喝上一碗茶水，带着满足，哼着小曲满意的离开了。

烤包子主要的材料，是羊肉和皮芽子，皮子又叫洋葱是新疆人喜爱的蔬菜之一，将羊肉切成块，皮丫子切成碎块，放入佐料、清油伴成馅，然后用清水和面，将和好的面切成大小均匀的剂子，擀成圆形，将馅子放在上面，四面对折烤包子就包好了。

不管你是南来的，还是北往的客人，只要你来到新疆来，你总会听到那熟悉的声音，“朋友，刚打出来的烤包子，热热的、香香的”这声音让你止不住停下脚步，又有谁能逃过美食的诱惑呢？