融锦创汇
融锦创汇

浓香vs酱香，你pick谁？

公认混白酒界的

有酱香、浓香、清香、米香

豉香、凤香、药香等

10多种香型

但真正跻身大腕

熬成大ip的

只有酱香和浓香

浓香的粉丝基数大

在路上随手抓个人

大概率是浓香的迷弟

酱香的粉丝质量高

高知高收入高品位

当中还不乏大boss

然而很多吃瓜群众

面对酱香和浓香

总是傻傻分不清

------------瞎扯淡的分割线------------

浓香型味道浓烈入喉刺激

好比帅气小鲜肉

高颜值让人舔屏一口

就欲罢不能

酱香型不浓不猛余味悠长

好似老戏骨

初见不至于惊艳

但终究会为他们的实力倾倒

浓香生产周期短

市场产量高

就像娱乐圈的小鲜肉

批量生产迅速窜红

酱香窖藏期长

因工序复杂而稀缺

就像不可多得的老戏骨

年龄愈长，积累愈多，味道愈浓

------------一本正经的分割线------------

友情提示：以下内容有助眠功效

冷漠脸：酱香型和浓香型到底有啥区别？

01

产地区域对比

浓香：以四川泸州地区酿酒工艺为代表

酱香：以贵州茅台地区酿酒工艺为代表

02

酿造工艺对比

浓香：中温大曲，生产周期为40-60天。需要历经原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲，然后入窖、封窖发酵等。

酱香：高温大曲，生产周期为一年。要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，且高温制曲、堆积、发酵、馏酒。同一批原料基酒须储藏三年以上，经挥发、氧化、缔合及酯化才可面世，因此酱香型白酒的制作成本远高于浓香型白酒。

03

酒体口感对比

浓香：酒体晶莹剔透，入口甜、落口绵，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长等特点。

酱香：酒体微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，口感醇厚，回味悠长。香气香而不艳，低而不淡，倒入杯中过夜香气久留不散。

04

成本对比

浓香：采用陈年老窖或者人工培养的老窖发酵，生产周期和贮存期一般都只有几个月，市场产量很高，相对而言成本便宜。目前市场上销售的白酒70%是浓香型。

酱香：因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

无论酱香还是浓香

都有其独特的风味

没必要争出个老大老二

每个人口味不同

选择的香型也就不一样

重要的是

跟着感觉走

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