陈伟谈糖尿病饮食控制原则

北京协和医院营养科主任陈伟医生说：

人人都知道糖尿病是吃出来的一种病，但实际上糖尿病可不仅仅只是与吃有关，它是一个遗传性的因素和环境的因素共同作用的一种生活方式的疾病。

这种生活方式的疾病表现在于血液中的葡萄糖水平增高，同时由于身体内的胰岛素的分泌不足或者是作用障碍，所引发的全身的糖、脂肪和蛋白质的代谢异常。

它影响到人们的生活，最直接的影响就是让糖尿病患者产生不敢吃，不敢喝的一个恐惧的心理。

实际上，糖尿病的饮食原则并非绝对的限制不让进食，它是所有的糖尿病患者的膳食指导的一个基础。

一般来说，遵循以下几个原则就可以了，它和正常的生活模式没有本质上的区别。

第一：控制总的能量，合理地搭配一日三餐，配合高纤维的饮食。同时呢，尽可能的清淡的饮食，最好不沾烟酒。

所吃的食物不会造成你的体重的过度的波动，不让自己的体重呢，产生突然的升高或突然的降低，就说明你吃的能量是合适的。

过高的能量会造成血糖的一个快速的升高，所以呢，你除了要关注一日三餐中的主食之外，还要小心那些高能量的零食。比如说一些坚果类一些小的超市里的食品。

第二：合理配餐，搭配好自己的一日三餐。

在我们的正常的食物中，每天不超过七两的主食，每天可以吃一个鸡蛋；同时呢，有荤有素，吃一点肉，配合一点蔬菜；再搭配一点点水果；油脂的烹调呢，不要太多。这样就组成一个合理的配餐。

第三：限制脂肪的摄入。

很多人都怀疑是吃糖多了得糖尿病。

那我告诉您，可能是您吃油多了，才会得糖尿病。

各种各样的一些饱和脂肪酸为主的动物油和动物的肉类呢，都可能影响到您的胰岛素的功能。所以呢，适当的要进行限制，包括一些肥肉、荤油、动物内脏、全脂的奶类都应该适当的来避免。

第四：是保持一个高膳食纤维的摄入。

因为膳食纤维能够帮助您调理血糖、血脂，减少这些食物中不良成分的吸收的效率，使得血糖呢不会升高过高或者是过快。

第五:摄入优质的蛋白质。

蛋白质是防止因为过度的限制进食而造成的营养不良的发生。每天保证肉、蛋、奶和豆制品的摄入。

最后呢，应该提醒您要多喝水，限制饮酒。

水是万物之源，我们应该保证充足的水分来维持体内的营养的运转。

但是酒则不同，尤其是白酒，可能直接影响到胰腺的功能，最终影响胰岛素的分泌和释放。

所以我们尤其是建议大家尽量不喝酒，如果喝也尽量的避免空腹饮酒，可以饮用少量的红酒。

可以这样呢，就能够有效的保证，我们糖尿病患者既享受生活的快乐，又不会受糖尿病的困扰。

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