油条早餐摊16年的坚守，胶州新城区一对夫妻，普通而不平凡

一件事，坚持做一年，就会看到效果；如果坚持做三年，就需要坚持，就超过90%的人了；如果一件事情能够坚持十年，想不成功都难！青岛胶州新城区有这样一对夫妻，在澳门路新城市花园南门斜对面，开一油条早餐摊，坚守16年，成就了普通人的伟大故事。

忙碌的早餐摊

2016年来到胶州新城区买房入住，一个偶然机会和夫妻俩的早餐摊结下了不解之缘。因年龄接近，孩子年龄相仿，过去吃早餐时家长里短经常谈起。夫妻俩从16年前开始搭起这个早餐点开始，除中间几个月因城管要求中断外，其它时间一直坚持。

从新城区开始有人住一直到今天的繁华，夫妻俩见证了新城区的变化与发展。自己也从三十多岁到今天的50多岁。两个孩子从开始上幼儿园一直到今天成家，从仅有一辆三轮车支撑生意到今天的买房买车，油条已经不仅是简单的生意和谋生，而是当作了自己的职业和追求。

现场和面切面

16年的坚守，坚持做良心买卖，做良心油条，赢得了周边居民的认可。一直到现在，尽管没有店名，没有品牌，但口口相传的口碑让生意一直非常红火。来这儿吃早餐的都是回头客，都是熟人，我们得对得起顾客对我们的支持，对得起自己的良心，夫妻俩的生意经简单之中蕴含着大道理。

每天睡觉前提前准备和面、准备豆浆豆腐脑原料，凌晨4点就得起床准备，5点多准时到达地点支起灶具和桌子。女的揉面切面炸油条，男主人张罗客人，打扫桌子等，有时生意忙时，孩子会在现场帮忙，忙而有序。常年的坚持，和油锅打交道，男主人纯朴的脸庞带着些许岁月痕迹。

现场井然有序

“来两根油条，一碗豆浆”，刚刚晨练回来的老张走过来，顺势坐在小桌子旁边，早摊男主人吆喝着迅速把热腾腾的油条和豆浆端到桌前。紧接着，一位60岁的老年人带着小朋友过来，熟练的动作，熟悉的数量和味道，一看就是这里的常客。

“这家的油条我吃了十几年了，在周边小区是出了名的良心油条，这不小孙子也逐渐喜欢上这儿的油条了？”，旁边吃早餐的顾客说道。从现场看到，大部分过来吃早餐的是周边社区的居民，有的准备去上班，有的刚刚晨练回来，大家都有一个不变的方向，熟悉的早餐摊。

豆腐脑和油条

和夫妻俩的交谈中得知，他们只做纯手工制作油条，用优质面粉，豆浆豆腐脑只用知根知底的好黄豆，炸油条的花生油每天更换，不用添加剂，只有这样才能保持好油条的纯香味道，才能保证豆浆的鲜美。“每天看到大家吃完早餐，满意的去上班，感觉特别的有成就感"，男主人自豪的讲。

16年来，我们也一直摸索如何把油条做好，从面的选择及和面，油的种类、油炸的火候等都需要在摸索中总结。豆浆更是如此，从选择黄豆到制作工艺，需要严格按照步骤来，一步错了，我们就重新做，不能让大家喝上味道不一样的豆浆。

香甜的豆浆

谈到将来，夫妻俩信心十足，一定要坚持做好自己的良心油条，坚守多年来总结的经验和流程，争取让我们的油条历经沉淀，久而弥香，让越来越多的胶州人喜欢上我们的油条。

忙碌的现场

16年来，坚持自己的原则，把平凡的小事做成不平凡的事业。祝福夫妻俩将来会把油条生意做得更好，让周边居民每天品尝到传统油条的特有味道和魅力，让早餐摊成为一座城市的记忆。