2021年，我在百家号里的美食碎碎念之五十三

这个春节应该是我记忆以来气温最高的，记忆里的春节总得穿成棉嘟嘟的样子，有时会在除夕夜就飘起雪花，空气里清凉清凉的感觉。

这个春节却不是那个样子，羽绒服已经穿不住了，稍厚一点的外套穿上也有点热了，街道上都有穿单的衬衣的人了。

天气热了，春节前准备的蔬菜、肉类啥的都不好保存，我不喜欢吃冷冻食物，所以要抓紧速度把家里贮备的食材都得吃了，避免浪费。

青笋切片，木耳泡发后清洗干净，肉丸子适量都备好放在一起，然后调制一个糖醋汁，按照12345的比例调制，味道就不会错。

12345——就是一勺料酒、两勺酱油、三勺香醋、四勺白糖、五勺水，大概的比例就是这样，等到青笋木耳下锅炒到快熟的时候，把肉丸放进去，然后把料汁倒入，大火翻炒，等到汤汁基本收干时就可以了。

简单的一道家常的青笋木耳烧肉丸就做好了，搭配一碗米饭，特别合适。

（以上美食碎碎念记录于2021年2月）