日更/45 家的味道

大概从学校出来步入社会开始，感觉城市就是城市，老家就是老家，城市没日没夜的喧嚣，家乡多年来还是一样的宁静祥和。城市里找不到家的感觉，因为内心深处的那个地方被赋予了太多的童年趣事，太多家的味道！

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从小长大，吃惯了妈妈做的菜，那是生命中第一次对家的依赖，那也将是铭记一生的依赖！

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记得那时，爸爸大概一周一次，骑老永久自行车去镇上赶集，回来买些猪肉，一家人可以改善改善生活。一般赶集买肉就行，不用买菜，因为家里菜园里有很多时令蔬菜，比如：莲白、白萝卜、四季豆、土豆等等，正宗的家里种出来的味道，特别的新鲜。妈妈就会用这些菜和肉一起炒上半锅，那是家里的土灶、大锅加材火炒出来的菜。感觉就是好吃，味道就是不一样。或许和材料有关，关键是新鲜、环保；或许因为那是妈妈做的，从小心里就认准这个味道，幸福的味道；或许现在的肉和菜，这些食材因为种植等因素已经变种，再也找不到那儿年的味道。

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自己地里种的小麦拉到镇上用粉粹机打成粉，再做成面条，晒面条的时候，很远就能闻到面香。自己家煮面条调料来得也很简单，但是却吃的健康、实在。我们家很多时候是晚上吃面条，在碗里放上盐、味精、油辣椒、醋、酱油，特别不能缺的还有猪油，有时面条快要起锅了，才想起该再加点葱花，于是我以最快的速度跑到菜园里，掐几根葱叶，井水一冲，切细放在碗里，立刻又多了一重香气。猪油都是自己用大锅炼出来的，吃面和炒菜都可以用。吃面条要有猪油才好吃，劲道的面条加猪油搅拌均匀，这样吃起来才够爽滑。就这样，没有什么高超的技艺，只因所有的食材都是自家种的，原汁原味，就显得格外的美味可口！

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人们与生俱来的对食物的印刻总是最深的回忆，那是无法抗拒的！社会在高速发展，那个时代的一切已经不复存在了，但却成了永久的记忆。

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