凉皮—陕西特色美食

在我们平时的生活中，空暇时间享受美食，静享时光，可能是非常快乐的一件事情了。在我们家乡，有很多美食以及各种小吃，我最喜欢的一道小吃就是凉皮了。

来到我的家乡，随处可见的就是卖凉皮的店铺了，走进店里，要一碗凉皮，来一个肉夹馍，再加一个鸡蛋和一根烤肠，再来点饮品，你将会吃得无比满足。凉皮在我们家乡有好多种类型：面皮、米皮、擀面皮、牛筋面等。接下来我将给大家讲一讲如何制作凉皮。首先制作面团静置30分钟，接着在盆中加入清水进行洗面，洗五六遍。然后将过滤淀粉水进行沉淀3小时，面筋放冰箱冷藏沉淀3小时。接下来就是水粉分离，倒掉水。然后在凉皮锣上刷一点油，倒一勺面糊摊开放入锅中闷20秒出锅，放凉水盆里冷却10秒，凉皮就好了。最后蒸15分钟面筋，然后把凉皮和面筋切好装盘里，加入调料就可以吃了。

凉皮

这是我们这里最常见的小吃了，欢迎大家来我的家乡来品尝这道美食，当然来了陕西，也要尝一尝其他美食，这里的特色美食都是非常美味诱人的，欢迎你们来到我的家乡来品味各种美食。