大寒时节，卤上一锅，驱寒保暖，吃着太过瘾了，比猪肉好多了！

大碗喝酒大块吃肉的感觉，肯定是人世间一种最特别的享受。刚好老家给我寄来了很多羊肉，就想着用它来做点特别的美食吧！相比其他肉质的大骨汤，羊肉羊骨肯定是味道特别鲜美的。羊肉中有种特别的香味，而且冬季食用滋补效果也是非常棒的。

在自己老家，羊肉本身就是非常重要的畜牧业产品，优质的食材可以确保这款美食口感更加地道诱人。所以今天就来制作这款食材优质口感更棒的卤羊骨。块头够大，吃起来真的更过瘾。大寒时节，卤上一锅，驱寒保暖，吃着太过瘾了，比猪肉好多了！

刚好快要过年了，烹饪这款美食不论是宴席使用，还是家庭解馋都是不错的选择。刚出锅就能轻松感受羊汤那香气扑鼻的诱惑，而且羊肉的肉质软嫩，入味十足。超解馋的硬菜，口感一流，全家人都赞不绝口，绝对让你一次吃过瘾，现在就一起来感受一下吧！

【卤羊骨】

制作配料：羊骨2根 生姜4片 生抽3勺 老抽3勺 盐1勺半 八角2个 香叶2片 草果2个 茴香3克 大葱3段 花椒2克

制作方法：

1、羊骨冷水下锅，加入姜片和葱段，大火烧开转中火；

2、烧开之后把浮沫舀掉，继续焯水3分钟左右，捞出来备用；

3、锅中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨头加进去翻炒至上色；

4、然后加入砂锅里，倒入没过骨头的开水，加入生抽、老抽、盐调味调色；

5、再把花椒、八角、香叶、草果、茴香、葱段、姜片加进去，盖上盖子大火烧开；

6、转小火焖1个半小时，用筷子很轻易戳动就可以；

7、瘦肉一点儿也不塞牙，好吃不油腻。冬天天气比较冷，卤上一锅羊骨吃，真的太过瘾了，保暖又养身。

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