这个野菜，你们那里到底吃不吃？

曾经无意中看到一个朋友发了一个短视频，视频里一个大姐正在摘野菜，然后做出了一碗美味可口的面条。看的我食欲大增，作为一个标准的吃货，一向以吃遍大江南北，挖掘宇宙中任何能吃的食物作为自己义不容辞之责的我怎么能经受的起如此诱惑。所以啊，今天给大家分享的有趣事物呢就和吃的有关啦。

吃货

今天，为大家介绍一种绿色蔬菜，不知道大伙是否都知道它呢？ 在我们老家的田间地头，菜园角落，屋前屋后都有很多，特别是现在这个季节，春季到来，发芽特别快，刚摘下一茬没过几天就又长出一茬。平时它的嫩芽可以用来煮汤，下面条，打油茶。它的老枝条以及果实还可以用来炖肉、炖排骨、煲汤等。味道也是十分特别，以至并不是所有人都喜欢。它的味道苦中带甘，有一股清香沁人心腑。用它炖的排骨汤更是十分清爽。

没错，就是图中的这个东西，枸杞芽菜。大多数人都知道枸杞可入药，但是并不是很多人知道这个东西的芽还能吃。我们平时所说的枸杞大多指宁夏枸杞的浆果，主要以食用果实为主，基本上很少食用它的嫩芽。而今天所说的枸杞芽菜主要是中华枸杞，毕竟笔者是个南方人，南方是没有宁夏枸杞的，基本都是中华枸杞。枸杞芽和它的嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜也是很少的。枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。但是笔者老家的枸杞一般能结果的很少，至少长这么大我见过结枸杞果的枸杞树没几次，看到开花的倒是不少，那是一种白色小花，挺漂亮的，但是笔者就见过一两次挂果的，也许是笔者平时没有细心观察的缘故。

枸杞芽

这是笔者十分喜欢的一道美味，每至春临，屋前屋后，园子角落的枸杞芽菜借着压抑了一整个寒冬的洪荒之力开始爆发能量，伸出新芽，一些农村妇人便会不定时的前去采摘。枸杞的嫩芽略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗 阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。好的，今天分享就到这，期待与小伙伴们挖掘更多有趣的事物。