第一辑 饮食与健康

早餐喝豆浆牛奶不如它，这几款粥营养高，肠胃舒服，身体倍儿棒

      “一日之计在于晨”，早餐别将就，稍微花点时间带来的好处可不少，肠胃舒服，身体棒，收获的是全家人的健康！从小吃中式早餐习惯了，妥妥地中国胃，孩子也跟我们一样，就喜欢喝粥，家里现有的食材，做上一锅香喷喷的粥，滋养脾胃，喝着舒服，尤其是吹了一夜的空调，热乎乎地来上一碗，驱赶胃寒。

      下面的几款粥是我家经常吃的，说实话，真的比豆浆牛奶强，营业不单一，食材大致有：大米小米、南瓜、青菜、鸡蛋、肉类，营养高味道好，试试哦！

【南瓜百合二米粥】南瓜是非常好的食材，孩子长身体需要，胃不好的需要，用来熬粥，不加糖自带微甜，糯香可口，老少都喜欢。这次的粥又放了些许的百合，增加了口感的同时，上火人群也适合。

食材：大米，小米，南瓜，百合

做法：

1，食材准备好，大米的量比小米略微多点，口感更顺滑。南瓜去瓤，百合用鲜的或干的都可以，干的得浸泡，鲜的需要焯水再用；

2，大米小米混合洗净，南瓜切块，百合洗净焯水；

3，小米小米加水下锅煮8分钟，倒入南瓜和百合同煮；

4，煮到锅里的南瓜软烂合适，粥变得变得粘稠，关火出锅。南瓜块用饭勺捣碎一部分，搅匀到粥里，颜色金黄，口感好，更香甜。

【菠菜小米粥】熬粥，菠菜的味道还是不错的，尤其是小米和菠菜，颜色好看，营养高，尤其适合长身体的孩子，和肠胃不好人群。

食材：小米，菠菜，香油，盐

做法：

1，食材准备好；

2，菠菜洗净后，开水下锅焯水去草酸，以免影响钙吸收；

3，菠菜捞出后切成小段；

4，锅里加水后放入洗净的小米熬粥，煮到15分钟的时候，放入菠菜段；

5，菠菜软烂，粥粘稠后加盐调味；

6，搅匀关火后，再滴入几滴香油提香。

【南瓜瘦肉粥】说起瘦肉粥，好多人会想到皮蛋瘦肉粥，但我总觉着皮蛋不够健康，其实放南瓜同煮也很赞，微甜还香。

食材：南瓜，大米，瘦肉，盐，葱姜

做法：

1，食材准备好，瘦肉的量不需要太大；

2，大米洗净下锅，加水烧开熬粥；

3，南瓜切块，瘦肉切小丁，放葱姜拌匀去腥；

4，锅里的大米粥煮到米粒开花，把肉粒拨拉到锅里；

5，倒入南瓜一起熬煮；

6，锅里的大米粥粘稠、南瓜软烂后加盐调味，搅匀，葱花和姜片挑出来不要。粥就熬好了。

【青菜鸡蛋粥】用米饭来熬粥最节省时间，尤其是放鸡蛋和青菜同煮，炝一下锅的那种，味道可香了。

食材：娃娃菜或者白菜，米饭，鸡蛋，葱花，生抽，盐，植物油

做法：

1，食材准备好；

2，娃娃菜洗净切丝，鸡蛋准备一个；

3，锅里加植物油烧热，磕入鸡蛋煎熟，老一点煎着煮粥更香，还没腥味。把鸡蛋铲碎，加葱花炒出香味；

4，倒入娃娃菜大火煸炒至打蔫，加生抽提香增色；

5，加水，倒入米饭搅匀，大火烧开后中火熬煮；

6，粥粘稠后加盐调味，关火出锅。

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